ショコラショ(ホットチョコレート)

ショコラショ(ホットチョコレート)

料理名 ショコラショ(ホットチョコレート)
番組名 NHKあさイチ
コーナー レジェンドキッチン
料理人 ジャン=ポール・エヴァン
放送局 NHK
放送日 2019年1月29日(火)

 

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海外から有名シェフを招き、至極の一品を紹介するコーナ-「レジェンドキッチン」。今回は、チョコレート界の王様ことフランス人ジャン=ポール・エヴァンさんが登場。「ショコラショ(ホットチョコレート)」の作り方を公開しました。

ショコラショ(ホットチョコレート)の材料(5杯分)

 

チョコレート
(カカオ80%前後)
75g
カカオパウダー 10g
牛乳 500g

 

 

ショコラショ(ホットチョコレート)の作り方

1(カカオ80%前後 75g)、ボウルに、細かく刻んだチョコレートとカカオパウダー(10g)を入れてまぜます。

 

2、鍋に牛乳(500g)、(1)のチョコレートとカカオパウダーを加え、強火にかけ、泡立て器で手早くまぜます。

 

3、全体がしっかり沸騰するまで煮ます。

 

4、容器に移し、泡立て器で、空気を含ませるようにまぜます。

 

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