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じゃがいもの冷やし麺

じゃがいもの冷やし麺

料理名 じゃがいもの冷やし麺
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 脇屋友詞
放送局 NHK
放送日 2019年5月30日(木)

 

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NHKあさイチでは、「じゃがいもの冷やし麺」の作り方を紹介。

じゃがいもの冷やし麺の材料(2人分)

 

中華麺(生) 1玉
きゅうり(せん切り) 5~6cm分
じゃがいもの黒酢炒め 40g
黒酢合わせ調味料 大さじ3
黒酢合わせ調味料(つくりやすい分量)
黒酢 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
マスタード 小さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1
少々

 

 

じゃがいもの冷やし麺の作り方

1、中華麺(生 1玉)を袋の表示どおりにゆで、氷水にさらし、水けを切ります。

 

2、黒酢合わせ調味料の黒酢(大さじ3)、しょうゆ(小さじ1)、マスタード(小さじ1)、砂糖(小さじ2)、ごま油(大さじ1)、塩(少々)をすべて、よく混ぜ合わせます(つくりやすい分量)。

 

3、器に盛り、じゃがいもの黒酢炒め(40g)ときゅうり(せん切り 5~6cm分)をのせ、2の黒酢合わせ調味料(大3)をかけます。


「じゃがいもの黒酢炒め」=>レシピ参照

 

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