きゅうりの春巻

きゅうりの春巻

料理名 きゅうりの春巻
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 小枝友子
放送局 NHK
放送日 2018年7月10日(火)

 

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NHKあさイチ「クイズとくもり」のコーナーでは、夏の食卓に欠かせないのがシャッキシャキの「きゅうり」を特集。ここでは「きゅうりの春巻」の作り方になります。

きゅうりの春巻の材料(1本分)

 

浅漬けにしたきゅうり 1/4(1本を縦切りにして)
鶏のささみ 60g
大葉 1枚
春巻きの皮 1枚

 

 

きゅうりの春巻の作り方

1、浅漬けにしたきゅうり(1/4(1本を縦切りにして))を縦に切ります。細さは4分の1程度。長さはささみに合わせます。

2、鶏のささみ(60g)は開いて、塩・こしょうをふります。

 

3、きゅうりを大葉で巻きます。

 

4、(3)を鶏のささみで包みます。

 

5、(4)を市販の春巻の皮で巻きます。

 

6、(5)を油で揚げます。

温度は160度。

7、鶏のささみに火がとおり、軽く色がついてきたら、油から出して、完成。

 

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