きゅうりの春巻
| 料理名 | きゅうりの春巻 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 小枝友子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月10日（火） |
ＮＨＫあさイチ「クイズとくもり」のコーナーでは、夏の食卓に欠かせないのがシャッキシャキの「きゅうり」を特集。ここでは「きゅうりの春巻」の作り方になります。
| 浅漬けにしたきゅうり | 1/4(1本を縦切りにして) |
| 鶏のささみ | 60g |
| 大葉 | 1枚 |
| 春巻きの皮 | 1枚 |
1、浅漬けにしたきゅうり(1/4(1本を縦切りにして))を縦に切ります。細さは4分の1程度。長さはささみに合わせます。
2、鶏のささみ(60g)は開いて、塩・こしょうをふります。
3、きゅうりを大葉で巻きます。
4、(3)を鶏のささみで包みます。
5、(4)を市販の春巻の皮で巻きます。
6、(5)を油で揚げます。
温度は160度。
7、鶏のささみに火がとおり、軽く色がついてきたら、油から出して、完成。
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