【ごごナマ】うまいったけ混ぜご飯
うまいったけ混ぜご飯
| 料理名 | うまいったけ混ぜご飯 |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月1日（火） |
コメント
ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「うまいったけ混ぜご飯」の作り方を紹介です。秋の旬、まいたけが主役！うますぎて「まいったけ～！」
うまいったけ混ぜご飯の材料(４人分)
| まいたけ | 100g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| しょうが(せん切り) | 10g |
| 牛こま切れ肉(粗みじん切り) | 120g |
| 酒 | 大さじ2 |
A
| 油揚げ(粗みじん切り) | 1枚 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ご飯(温かいもの) | 600g |
| みつば(ザク切り) | 適量 |
| 粉ざんしょう | 適量 |
うまいったけ混ぜご飯の作り方
1.ポリ袋に牛こま切れ肉(粗みじん切り 120g)、まいたけ(100g)、酒大さじ2を入れ、よくもんで冷蔵して2時間おきます。
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2.フライパンにサラダ油(小1)を熱し、しょうが(せん切り 10g)を炒めます。香りが出たら、1を加えて、さらに炒めます。
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3.全体に油が回ったら、Aの油揚げ(粗みじん切り 1枚)・しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加えてふたをして中弱火で2～3分間ほど煮ます。
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4.3にご飯(温かいもの 600g)を加え、よく混ぜます。
器に盛り、みつば(ザク切り 適量)をのせ、お好みで粉ざんしょう(適量)をふります。
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