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コチュジャンドレッシング

コチュジャンドレッシング

 

料理名 コチュジャンドレッシング
番組名 まる得マガジン
料理人 神成マサヨ
放送局 NHK
放送日 2020年9月15日(火)

 

コメント

極上の手作りドレッシングを紹介。ここではごま油を使って「コチュジャンドレッシング」の作り方になります。ほんの少し入れる砂糖が、全体をまとめます。ごまの香りと食感も絶妙なアクセントに!

コチュジャンドレッシングの材料(作りやすい分量/4~5人分)

 

A
穀物酢 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ2
白ごま 小さじ1

 

 

コチュジャンドレッシングの作り方

1.ボウルにAの穀物酢(大さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・コチュジャン(小さじ1)・砂糖(小さじ1)を入れてよく混ぜ合わせます。

2.ごま油(大2)を数回に分けて少しずつ加えながら、とろりとするまでよく混ぜ合わせ、白ごま(小1)を加えて混ぜます。

3.出来上がり。かつおのたたきなどに合います。

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