【ひるまえほっと】アスパラとちくわのみそごまあえ
アスパラとちくわのみそごまあえ
| 料理名 | アスパラとちくわのみそごまあえ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/4（火） |
2023/4/4のNHK【ひるまえほっと】では、重信初江さんにより「アスパラとちくわのみそごまあえ」のレシピが紹介されました。ごまの香りと食感が存分に楽しめるあえもの。アスパラガスは、はかま（茎についた三角の部分）が焦げるくらいまで焼きます。 フライパンで焼く場合は水分が出やすいのでオリーブ油を半分にして調整してください。
アスパラとちくわのみそごまあえの材料(2人分)
| アスパラガス | 5本 |
| ちくわ | 2本 |
| 黒いりごま | 大さじ2 |
| みそ | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| 水 | 大さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| こしょう | 適宜 |
アスパラとちくわのみそごまあえの作り方・レシピ
- アスパラガスは根本を1cmくらい切り、固い部分の皮をピーラーでむき、焼き網で、はかま(茎についた三角の部分)が焦げるくらいまで焼きます。
POINT
焼き網がなければグリルかトースターでもOKです。フライパンで焼くより香ばしく仕上がる。
- 1は粗熱をとり、3～4cmの斜め切りにします。ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
- キッチンペーパーの上で黒いりごまを刻みます。
POINT
香りが出てごまの白っぽい中身が見えてくるのが目安。キッチンペーパーの上で切ると、散らばらず、ボウルに移しやすいです。
- ボウルにみそ、しょうゆ、水、オリーブ油を入れ、3と混ぜます。好みでこしょうを加え、2とあえたら完成です。
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