【ひるまえほっと】ほろほろバタークッキー
ほろほろバタークッキー
| 料理名 | ほろほろバタークッキー |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 服部みどり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/23（月） |
2023/1/23のNHK【ひるまえほっと】では、服部みどりさんにより「ほろほろバタークッキー」のレシピが紹介されました。ささっと出来る簡単スイーツ。ほろほろとした食感がおいしい「バタークッキー」です。 粉砂糖を使うのがポイント！
ほろほろバタークッキーの材料(12～14個)
| 薄力粉 | 150g |
| バター(食塩不使用) | 100g |
| 卵黄 | 1個分 |
| 粉砂糖 | 60g |
| バニラオイル | 4～5滴 |
ほろほろバタークッキーの作り方・レシピ
- 薄力粉を粉ふるい器でふるいます。
- 耐熱ボウルに、小さく切り常温にもどしたバターを加えて、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜます。
- 粉砂糖を3、4回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜます。
POINT
粉砂糖を使うとやさしい口どけのクッキーになる。
- 卵黄を加えて、卵の線が見えなくなるまで混ぜ、バニラオイルを加えます。
- 1を4に加え、ゴムベラで混ぜます。
POINT
切るように混ぜると食感がよくなります。
- 5の生地を指でつまむようにしながら、ひとまとめにし、直径4～5cmの太さにしたらラップで包みます。
- 6を冷凍庫なら30分、冷蔵庫なら2時間ほど冷やして固め、生地を1cmの厚さに切ります。
POINT
しっかり冷やすと切りやすくなる。
- 7を天板に並べ、180℃に予熱をしたオーブンで12～13分焼きます。
- しっかりクッキーを冷ましてから、粉砂糖(分量外)をふれば完成です。
POINT
生地をラップした状態で冷凍保存が可能です。少し解凍してから切って焼きます(1か月目安)。
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