最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

初かつお たたき風サラダ

初かつお たたき風サラダ

 

料理名 初かつお たたき風サラダ
番組名 ごごナマ
料理人 佐々木浩
放送局 NHK
放送日 2020年4月27日(月)

 

コメント

ごごナマでは佐々木浩さんが「初かつお たたき風サラダ」の作り方を紹介。

初かつお たたき風サラダの材料

 

かつお(刺身用) 約400g
ミニトマト 10コ
オクラ 6本
新たまねぎ 1コ
みょうが 4コ
レタス 4~5枚
デコポン 1/2コ
ポン酢 200ml
太白ごま油 50ml
薄力粉 適量
パン粉 適量
1コ
オリーブ油 大さじ3

 

 

初かつお たたき風サラダの作り方

1 ミニトマト(10コ)は、ヘタを取り皮に切り込みを入れ沸騰した湯にくぐらせたら、冷水に入れ、皮をむいて半分に切ります。

2 オクラ(6本)は、ガクを取って塩少々でもんでうぶ毛を落とし、1分ほど熱湯に入れたら冷水にとり水気をきって一口大に切ります。

3 新たまねぎ(1コ)は、皮をむき4等分に切り、繊維を切るようにスライスし、水にさらします。

4 みょうが(4コ)は、縦にうす切りにします。

5 レタス(4~5枚)は、ひと口大にちぎっておきます。

6 容器にポン酢(200ml)、4、太白ごま油(50ml)を1の割合で入れ、半分に切ったデコポン(1/2コ)の汁を適量絞ったらペットボトルなどに移し、よく混ぜ合わせておきます。

7 かつお(刺身用 約400g)は、柵のまま薄力粉(適量)をまぶし溶いた卵(1コ)にくぐらせたら、全体にパン粉(適量)をつけます。

8 フライパンにオリーブ油(大3)を入れ熱したら、強火で焼き色がつくまで3面とも焼きます。焦げやすいので、注意してください。

9 お皿に、1のミニトマト、2のオクラ、3の新たまねぎ、4のみょうが、5のレタスを盛ったら、デコポンを適量絞ってかけます。

10 8のかつおを 約1センチの厚さにそぎ切りにし、皿に盛り付け

6のドレッシングをたっぷりかけたら、出来上がり。

サラダの人気レシピ

第1位

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。

第2位

牛しゃぶサラダ

牛しゃぶサラダ

みょうがや青じその爽やかな風味で、さっぱりといただける充実の和風サラダです。ごま油の風味も効い ・・・

第3位

牛肉ステーキサラダ

牛肉ステーキサラダ

牛ステーキ肉を使って、ボリュームのあるサラダに仕上げました。薬味と紹興酒の香りが効いた中華風の ・・・

第4位

タコのサルササラダ

タコのサルササラダ

昔メキシコへでハマった、アボカドとサルサソースを使ったメキシカン料理を教えて!というリクエスト ・・・

その他のサラダのレシピはこちら => サラダのレシピ

初かつお たたき風サラダ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ