【きじまりゅうたの小腹すいてませんか？】きのことぬか漬けのトマト煮ライス
きのことぬか漬けのトマト煮ライス
| 料理名 | きのことぬか漬けのトマト煮ライス |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹すいてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月12日（土） |
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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、芸人のバービーさんをゲストに迎えて「きのことぬか漬けのトマト煮ライス」の作り方を紹介。「低糖質なのに、とってもおいしい料理を作ってほしい！」というリクエストにお応えしたアイデアレシピ。
きのことぬか漬けのトマト煮ライスの材料(１人分)
| カリフラワーライス | 150g |
| しいたけ | 50g |
| えのきだけ | 50g |
| ミックスビーンズ | 50g |
| きゅうりのぬか漬け | 30g |
| 大根のぬか漬け | 30g |
| スライスチーズ | 1枚 |
| トマトピュレ | 100ml |
| 水 | 50ml |
| クミンシード | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 韮菜花醤(ジウホワジャン) | 小さじ2 |
| 激辛ゆずソース | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
きのことぬか漬けのトマト煮ライスの作り方
1. しいたけ(50g)を1cm角に切ります。
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2. えのきだけ(50g)は石づきを落として1cm幅に切ります。
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3. きゅうりのぬか漬け(30g)を1cm角に切ります。
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4. 大根のぬか漬け(30g)を1cm角に切ります。
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5. フライパンにクミンシード(小1)とオリーブオイル(小2)をいれて火にかけ、炒めます。
香りが立ってきたら、しいたけ、えのきだけを加えます。
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6. トマトピュレ(100ml)を加えて少し炒めて、水(50ml)を加えます。
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7. ミックスビーンズ(50g)とぬか漬けを加えて、5分煮ます。
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8. 韮菜花醤(ジウホワジャン)小2と激辛ゆずソース（少々）で味を調え、スライスチーズ(1枚)をちぎってくわえます。
●韮菜花醤(ジウホワジャン)は塩と刻んだにらでもOK！
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9. カリフラワーライス(150g)をレンジで温めて皿に盛り、煮込みをかけ、粗びき黒こしょう （少々）をふります。
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