れんこんのレシピ：サクサクれんこんつくね
サクサクれんこんつくね
| 料理名 | サクサクれんこんつくね |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月24日（月） |
ピリ辛みそ味で食がすすむ
秋のベストレシピ「れんこんの人気レシピベスト３」を放送紹介していました。ここでは、第3位「サクサクれんこんつくね」の作り方になります。サクサク、トロトロのすりおろし＆角切りした2つのれんこんの食感がこの一品で味わえます。
れんこんの食材料理レシピ（928）
れんこんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にれんこんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
れんこんのレシピ：蓮根とじゃこのいなりずし
蓮根とじゃこのいなりずし
| 料理名 | 蓮根とじゃこのいなりずし |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 須賀健太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月24日（月） |
混ぜご飯を詰めたおいなりさん
「厚揚げと油揚げ」というテーマで、「蓮根とじゃこのいなりずし」の作り方の紹介です。「普通のおいなりさんよりさっぱりしてますね。これは絶対に売ってない味です。家で作るから、混ぜご飯で簡単に出来るところがいい。お揚げがおいしい。一手間かけたな、と味が証明してます。」と上沼恵美子さん。
れんこんのレシピ：ねぎクリームチーズソースのホイル焼きハンバーグ
ねぎクリームチーズソースのホイル焼きハンバーグ
| 料理名 | ねぎクリームチーズソースのホイル焼きハンバーグ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年10月23日（日） |
ホイルで包んでふっくらジューシーに
鉄鍋シリーズ第1弾！ということで、初回の今日は、スキレットを使った料理「ねぎクリームチーズソースのホイル焼きハンバーグ」を作って紹介していました。玉ねぎのすりおろしを加えてふっくらジューシーなハンバーグに仕上げます。熱の伝わりがよく保温性にも優れた鋳鉄製の今、大人気のフライパンスキレット。ない場合はフライパンで作ることが出来ます。
れんこんのレシピ：れんこんのみそつくね
れんこんのみそつくね
| 料理名 | れんこんのみそつくね |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
れんこんのダブル使いにご注目
「れんこんのみそつくね」の作り方のご紹介です。れんこんをみじん切りとすりおろしのダブル使いでジューシーでやわらかい鶏つくねです。味噌を加えて、ご飯によく合う一品！
れんこんのレシピ：酢ばす
酢ばす
| 料理名 | 酢ばす |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月17日（月） |
れんこんの酢づけ
毎日きちんとお弁当というテーマでお弁当料理3品を紹介していました。ここでは、副菜の「酢ばす」の作り方になります。のり巻きの味を引き立てる、甘酸っぱいれんこんの酢づけです。冷蔵庫で4～5日間保存できるので、まとめてつくっておくと重宝します。
れんこんのレシピ：鶏つくねハンバーグ
鶏つくねハンバーグ
| 料理名 | 鶏つくねハンバーグ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 加山賢太 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年10月17日（月） |
話題のフレンチ店のまかない
ノンストップ！では、西麻布「マルゴット・エ・バッチャーレ」加山シェフが、まかないの「鶏つくねハンバーグ」を作っておすすめしていました。あっさりとした鶏ひき肉のハンバーグにレンコンのコリコリした食感がアクセントの一品。しっかり味がついた甘めのタレが相性抜群。
れんこんのレシピ：鶏と蓮根のきんぴら
鶏と蓮根のきんぴら
| 料理名 | 鶏と蓮根のきんぴら |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 三船美佳 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月6日（木） |
ふんわりカレー風味で
「お弁当のおかず」というテーマで、「鶏と蓮根のきんぴら」の作り方の紹介です。炒めてから一度粗熱を取って合わせだれを加えて強火で仕上げるところがポイント！「いいお味。こういうおかずは、落ち着きますね。カレー粉が効いてます。ちくわ美味しい。」と上沼恵美子さん。
れんこんのレシピ：鶏ささ身とれんこんの香味ねぎだれ
鶏ささ身とれんこんの香味ねぎだれ
| 料理名 | 鶏ささ身とれんこんの香味ねぎだれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月5日（水） |
鶏ささ身を揚げずに焼く
味覚の秋は太らずおかずというテーマでコウケンテツさんが料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏ささ身とれんこんの香味ねぎだれ」の作り方になります。鶏もも肉を油で揚げて、甘い酢じょうゆだれをかける、中国料理の油淋鶏（ユーリンチー）をアレンジした一品。太らないポイントは、ささ身肉を使うところ。脂肪の少ない鶏ささ身を揚げずに焼き、れんこんを加えてボリュームアップします。
れんこんのレシピ：れんこんとささみの照り焼き
れんこんとささみの照り焼き
| 料理名 | れんこんとささみの照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年10月5日（水） |
２つ食材でメインおかず
クックパッドでは、これから旬を迎える「レンコン」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「れんこんとささみの照り焼き」の作り方を紹介していました。砂糖としょうゆで下味をしっかりと付けてから焼きます。食感のいいレンコンと合わせて２つ食材でいただけるメインおかず！大人気の殿堂入りレシピです。
れんこんのレシピ：レンコンのはさみ揚げ
レンコンのはさみ揚げ
| 料理名 | レンコンのはさみ揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 三船美佳 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月4日（火） |
甘酢ソースが味の決め手！
「お弁当のおかず」というテーマで、「レンコンのはさみ揚げ」の作り方の紹介です。スパイスの効いた甘酢ソースが味の決め手！「スパイスが効いてますね。甘辛いんですけど甘辛いだけじゃない。いい香り。香りで一膳食べられますよ。」と上沼恵美子さん。
れんこんのレシピ：里芋の煮っころがし
里芋の煮っころがし
| 料理名 | 里芋の煮っころがし |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 浜口京子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月29日（木） |
秋らしい和の一品
「秋の味」というテーマで、「里芋の煮っころがし」の作り方の紹介です。照りが出るまで中火で煮つめるところがポイント！「やわらか～い。日本の原点の味ですね。さといもがやわらかい。おいしいです。」と上沼恵美子さん。
れんこんのレシピ：鶏肉のチーズうま煮
鶏肉のチーズうま煮
| 料理名 | 鶏肉のチーズうま煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤田貴子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月28日（水） |
モッツァレラチーズが、やさしいアクセントに
【秋の夜にはチーズ和食】ということで、チーズを使った料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏肉のチーズうま煮」になります。鶏肉と干ししいたけのうまみで滋味深い味わいです。お餅のようなモッツァレラチーズが、やさしいアクセントの一品。仕上げにモッツァレラチーズを加えて、もっちりとした食感を楽しみましょう。
れんこんのレシピ：もこみち流 根菜入りハヤシライス
もこみち流 根菜入りハヤシライス
| 料理名 | もこみち流 根菜入りハヤシライス |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月26日（月） |
根菜たっぷり！秋のハヤシライス
「好きな根菜類を使ったレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「根菜入りハヤシライス」を作っておすすめしていました。れんこんや大根を牛肉と炒めて、10分、とまと水にやケチャップ、赤ワインなどと煮込むだけ！根菜を洋風でいただけます。
れんこんのレシピ：ひじきの五目煮
ひじきの五目煮
| 料理名 | ひじきの五目煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月21日（水） |
これぞ常備菜
「ひじきの五目煮」の作り方のご紹介です。レンコンやゴボウを加えてボリュームあるひじき煮です。ちくわの代わりにゆで大豆や油揚げでもOK。常備菜として重宝する一品です。
れんこんのレシピ：レンコンのはさみ揚げ
レンコンのはさみ揚げ
| 料理名 | レンコンのはさみ揚げ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 高田賀章 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年9月18日（日） |
山いもを加えてふっくらと
噂の東京マガジンでは、「レンコンのはさみ揚げ」をやってTRY！スタジオでは、銀座たか田の高田大将が「エビ・レンコンのはさみ揚げ」と「鶏ひき肉・レンコンのはさみ揚げ」の2種類のれんこんのはさみ揚げを作っていました。タネに山いもを加えてふっくらと仕上げ、揚げたてを山椒塩をまぶしていただきます。
れんこんのレシピ：蒲焼き風サンマ丼
蒲焼き風サンマ丼
| 料理名 | 蒲焼き風サンマ丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年9月16日（金） |
黒酢で酸味とコクのある丼レシピ
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、旬のサンマを使って蒲焼き風サンマ丼「」の作り方を紹介していました。旬の秋魚「サンマ」でつくる、ボリューム丼ぶりレシピ。黒酢を加えた味付けで酸味とコクをプラスします。ショウガ入りのご飯でさわやかに仕上げます。
れんこんのレシピ：もこみち流 砂肝ともやしと根菜のピリ辛炒め
もこみち流 砂肝ともやしと根菜のピリ辛炒め
| 料理名 | もこみち流 砂肝ともやしと根菜のピリ辛炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月13日（火） |
食感のハーモニー！
「大好きな砂肝のレパートリーがありません。砂肝のレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「砂肝ともやしと根菜のピリ辛炒め」を作っておすすめしていました。砂肝を使って白いご飯によく合う一品に仕上げます。砂肝やれんこんゴボウなどの食感のハーモニーを楽しんで！
れんこんのレシピ：豚ヒレのミックススパイス炒め
豚ヒレのミックススパイス炒め
| 料理名 | 豚ヒレのミックススパイス炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 篠山輝信 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月6日（火） |
ピリッとスパイスを効かせて
「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「豚ヒレのミックススパイス炒め」の作り方の紹介です。ピリッとスパイスを効かせた一品。「香りが１００点満点です。スパイスがびっくりしてると思います。ピリピリッときておいしい。この辛さはいいな。やみつきになります。」と上沼恵美子さん。
れんこんのレシピ：筑前煮
筑前煮
| 料理名 | 筑前煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月6日（火） |
一石三鳥の筑前煮
ＮＨＫあさイチでは、それじゃもったいない！キッチンペーパーというテーマで、キッチンペーパーを使って作る簡単！「筑前煮」の作り方を紹介していました。フェルトタイプのキッチンペーパーで、落とし蓋、アク取り、だしを引くという“一石三鳥”の筑前煮の作り方は必見です。
れんこんのレシピ：野菜の冷やしばち
野菜の冷やしばち
| 料理名 | 野菜の冷やしばち |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月24日（水） |
焼き干しだしで、冷やしても美味
【谷原章介のTimeless Kitchen】シリーズでは、ばぁばの愛称でおなじみ、９１歳の料理研究家、鈴木登紀子さんが料理２品を紹介していました。ここでは、「野菜の冷やしばち」の作り方になります。故郷青森の「焼き干し」の力強いだしでたっぷりの野菜を煮ます。冷蔵庫で一晩おいた、冷たさもごちそうです。
