れんこんの食材を使った料理レシピをご紹介します
れんこんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にれんこんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
サワラのユズみそ漬け
| 料理名 | サワラのユズみそ漬け |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年3月15日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サワラのユズみそ漬け」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のサワラを自家製のみそ漬けにしました。白みそ＆甘酒の風味豊な甘めのみそダレが、味の決め手！ユズの香りが食欲をそそります。たっぷり野菜も一緒にいただきます。
チーズとれんこんのイタリアンミートボール
| 料理名 | チーズとれんこんのイタリアンミートボール |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 濱﨑龍一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年3月11日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「チーズとれんこんのイタリアンミートボール」の作り方を紹介。
蓮根のそぼろきんぴら
| 料理名 | 蓮根のそぼろきんぴら |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年3月4日（月） |
「ひき肉を使って」というテーマで、「蓮根のそぼろきんぴら」の作り方の紹介です。「れんこんはシャキシャキですが、中までちゃんと味がしみ込んでいますね。お肉の旨みを野菜が全部吸い込んで、ひき肉はかわいそうなくらい脇役（笑）。でも、野菜がとてもおいしくいただけるお料理です！」と上沼恵美子さん。
かにの蒸しずし
| 料理名 | かにの蒸しずし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年2月28日（木） |
「かにの蒸しずし」の作り方のご紹介です。
肉だんごの飛鳥鍋
| 料理名 | 肉だんごの飛鳥鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小倉聡 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月27日（水） |
奈良県の新・定番料理を紹介。ここでは、「肉だんごの飛鳥鍋」の作り方になります。奈良県の郷土料理で、牛乳を使った飛鳥鍋と、中国料理の定番で大きな肉だんごが入った「獅子頭（シーズートウ）鍋」を合体。肉と野菜のうまみたっぷりに白みそでコクを加えました。牛乳が苦手でもおいしく食べられます。
大人もひな祭り豪華海鮮ちらし寿司
| 料理名 | 大人もひな祭り豪華海鮮ちらし寿司 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年2月27日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「大人もひな祭り豪華海鮮ちらし寿司」の作り方です。ひな祭りの食卓に、ケーキのような豪華なちらし寿司はいかが？具材は好みのものでOK！彩りよく盛りつけたら、自分だけのちらしずしの完成です
鶏肉のごちそうホットサラダ
| 料理名 | 鶏肉のごちそうホットサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 後藤祐司 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月26日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、人気を集める「ホットサラダ」に着目。ここでは「鶏肉のごちそうホットサラダ」の作り方になります。マリネ液で野菜も鶏肉もしっとりジューシー！魚焼きグリルでこんがり焼き上げたホットサラダです。
ホット白だしマヨだれ
| 料理名 | ホット白だしマヨだれ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月26日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、人気を集める「ホットサラダ」に着目。ここでは「ホット白だしマヨだれ」の作り方になります。「白だしのうまみ」と「マヨネーズのコク」で野菜の味を引き立てるホットドレッシングです。
和風ホットうまみダレ
| 料理名 | 和風ホットうまみダレ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月26日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、人気を集める「ホットサラダ」に着目。ここでは「和風ホットうまみダレ」の作り方になります。削り節のうまみ、油のコク、ポン酢のすっぱさが味の決め手！シャキシャキ野菜と相性抜群の野永流のホットドレッシングです。
鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒め
| 料理名 | 鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年2月18日（月） |
「鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒め」の作り方のご紹介です。
おろしれんこんの肉だんご鍋
| 料理名 | おろしれんこんの肉だんご鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ヤミー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月18日（月） |
ヤミーさんが、自宅にある調味料や食材を使ってエスニックな味わい料理を紹介。ここでは、「おろしれんこんの肉だんご鍋」の作り方になります。のどにやさしいれんこんを皮ごと1節すりおろした、この時季にぴったりのみぞれ鍋。肉だんごは一口大に切った鶏肉にかえても美味しいです。
えびカツのチリソース
| 料理名 | えびカツのチリソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年2月13日（水） |
「和洋中のカツ」というテーマで、「えびカツのチリソース」の作り方の紹介です。「えびはプリプリ、れんこんはシャキシャキと食感が楽しくて、食べごたえがありますね。粗めに刻んで正解！チリソースもタバスコの辛さが利いていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
豚バラと野菜のおでん風
| 料理名 | 豚バラと野菜のおでん風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月11日（月） |
レパートリーに加えたいあったか肉おかずからここでは、「豚バラと野菜のおでん風」の作り方になります。酒と昆布を加えたバラ肉をふっくらと煮て、多彩な味わいのたれでいただきます。煮立った湯でゆでると堅くなるので、弱火でコトコトが鉄則。マスタードとしょうゆを混ぜた洋風だれ、豆板醤の辛みだれ、和風ごまみそだれの３種類のたれを添えます。
丸大根と鶏団子のみぞれ小鍋
| 料理名 | 丸大根と鶏団子のみぞれ小鍋 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年2月9日（土） |
おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「丸大根と鶏団子のみぞれ小鍋」の作り方を紹介しました。煮くずれない丸大根の甘みと鶏の旨みが溶けただしがいいお味。鶏団子のれんこんもいい食感です。丸大根(聖護院大根）がなければ普通の大根でもおいしく作ることができます。
芹（せり）そば
| 料理名 | 芹（せり）そば |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年2月4日（月） |
「あったか麺料理」というテーマで、「芹（せり）そば」の作り方の紹介です。「思っていた以上にせりの香りが主張していて、おそばにとても合っていますね。しょうがも利いていて、体が温まります。これなら少し風邪を引いていても治ってしまいそう（笑）」と上沼恵美子さん。
酢れんこん
| 料理名 | 酢れんこん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年2月2日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「酢れんこん」の作り方を紹介しました。香辛料をきかせます。
アジフライ＆アジのなめろうフライ
| 料理名 | アジフライ＆アジのなめろうフライ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年1月27日（日） |
噂の東京マガジンでは、「アジフライ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「船宿割烹 汐風」 の細山大将が「アジフライ＆アジのなめろうフライ」を作りました。どちらも油の温度は低めの160℃の油で揚げることで、焦がさずに揚げられます。
ブリのゴマ酢炒め
| 料理名 | ブリのゴマ酢炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年1月25日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ブリのゴマ酢炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のブリをご飯がすすむ中華風の炒め物に仕上げます。黒酢のコクが脂ののったブリにぴったり！たっぷりのゴマが香りよい一品です。
さけとれんこんの炊き込みご飯
| 料理名 | さけとれんこんの炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月15日（火） |
冬の魚介をフライパンひとつでお手軽＆おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「さけとれんこんの焼き漬け」を使った「さけとれんこんの炊き込みご飯」の作り方になります。うまみたっぷりの漬け汁は、炊き込みご飯にして楽しみましょう。
アジア風蒸し鶏ご飯
| 料理名 | アジア風蒸し鶏ご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月17日（木） |
今回、栗原はるみさんは気分を変えてエスニック料理を紹介。ここでは、「アジア風蒸し鶏ご飯」の作り方になります。骨付きの鶏肉を蒸して、その蒸し汁でご飯を炊くのでうまみがたっぷり！タイでは、「カオマンガイ」、シンガポールなどでは「海南（ハイナン）チキンライス」と呼ばれて親しまれている東南アジアでは定番の料理です。薄焼き卵やにんじんラペ、れんこんソテー、ハーブなどを盛り合わせていろいろな味を一皿に。
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