【きじまりゅうたの小腹すいてませんか？】和風オープンオムレツ
和風オープンオムレツ
| 料理名 | 和風オープンオムレツ |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹空いてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月13日（木） |
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きじまりゅうたの小腹空いてませんか？では神楽坂で外国人家族のお宅に訪問し「和風オープンオムレツ」を作ってレシピを紹介です。
和風オープンオムレツの材料
| 卵 | 5個 |
| れんこん | 200g |
| かぶ(小) | 2個 |
| 細ねぎ | 2本 |
| 塩 | 少々 |
| 白だし | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 適量 |
和風オープンオムレツの作り方
(1)れんこん(200g)は皮をむいて7～8mm幅の半月形に切り、かぶ(小 2個)は皮をむいて7～8mm幅の半月形に切ります。
かぶの葉は小口切りにします。
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(2)フライパンにオリーブオイル(適量)をいれて、れんこんとかぶを加えて炒めて塩(少々)を加え、フタをして2～3分蒸し焼きにします。
白だし(大2)を加えてさっと炒め合わせます。
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(3)ボウルに卵(5個)をときほぐして、2を加えて混ぜ合わせます。
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(4)あいたフライパンをさっと拭き、オリーブオイルを加えて、さらに(3)を加えて大きくかき混ぜます。
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(5)全体が半熟になったら、フタをして5分ほど蒸し焼きにします。
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(6)底面に焼色がついたら裏返して更に2～3分蒸し焼きにします。
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(7)細ねぎ(2本)は縦に切り目をいれて斜め薄切りにし、冷水にさらして水けをきります。
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(8)器に盛り、(7)をトッピングします。
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