もものレシピ

れんこんそぼろ煮

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おかずのクッキングで大原千鶴さんがレンコンを使った2品を紹介。ここでは、「れんこんそぼろ煮」の作り方になります。しっとり味を含んだ旨みたっぷりのれんこんに鶏肉の上品なあんがとろり。太めのレンコンを使ってしっとりほくほく！

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ポテトクリームグラタン

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ゆーママこと松本有美さんが旬の食材を使ったアイデアレシピをご紹介。ここでは、「ポテトクリーム」を使った「ポテトクリームグラタン」の作り方になります。ホワイトソースがわりにポテトクリームが大活躍。手間いらずのグラタンは、具だくさんのやさしい味わいです。

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骨つきチキンカレー

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「骨つきチキンカレー」の作り方のご紹介です。

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シェフのまかないステーキ丼

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ＮＨＫあさイチでは、「シェフのまかないステーキ丼」の作り方を紹介。フランス料理店、谷昇オーナーシェフのお店のまかないごはんです。

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ピリッとコクうま やみつき鮭マヨ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ピリッとコクうま やみつき鮭マヨ」の作り方です。大人も子どもも大好きなエビマヨを鮭にチェンジ！粒マスタードとヨーグルトのさわやかな特製マヨソースに、やみつきです。

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ザックリ焼き

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ＮＨＫあさイチでは、「ホットプレート」新活用術を紹介。ここでは「ザックリ焼き」の作り方になります。お好きな具材でお鍋感覚で作れる「ザックリ焼き」。白だし以外にも、トマトジュースや豆乳、カレー粉などを使ってもおいしく食べられます。

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鶏のから揚げ

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後藤アナが堀江ひろ子さんに料理の手ほどきをうける年間企画。今回は「鶏のから揚げ」。揚げたてでも冷めてもおいしい作り方を紹介。下味のマヨネーズの効果で、鶏肉がふっくらジューシー！鶏肉は大きいものから先にを揚げはじめて、火の通りをそろえましょう。

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鶏とプルーンの白ワイン煮

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鶏もも肉のパリパリソテー　トマト＆レモンソース

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NHKあさイチ「ハレトケキッチン」は、大河ドラマ「いだてん」で田畑政治を演じる阿部サダヲさんをゲストに「ガッツリ食べられる鶏肉料理」を紹介。ここではフレンチ・秋元さくらさんによる「鶏もも肉のパリパリソテー　トマト＆レモンソース」の作り方になります。

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鶏肉５種の甘辛煮

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NHKあさイチ「ハレトケキッチン」は、大河ドラマ「いだてん」で田畑政治を演じる阿部サダヲさんをゲストに「ガッツリ食べられる鶏肉料理」を紹介。ここでは日本料理・篠原武将さんによる「鶏肉５種の甘辛煮」の作り方になります。鶏もも肉、レバー、ハツ、砂肝、せせりを使います。

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特製ラー油のよだれ鶏

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今回のNHKあさイチ「ハレトケキッチン」は、大河ドラマ「いだてん」で田畑政治を演じる阿部サダヲさんをゲストに「ガッツリ食べられる鶏肉料理」を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによる「特製ラー油のよだれ鶏」の作り方になります。

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超やわらか　しょうが焼き

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ＮＨＫあさイチでは、「超やわらか　しょうが焼き」の作り方を紹介。お肉が冷めてもやわらかいしょうが焼き。味つけは「しょうゆドレッシング」だけなので簡単です。オイル入りのドレッシングなら基本なんでも大丈夫。クリーミーな味わいになる「ごまドレッシング」もおすすめ。

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豚と青菜の納豆オイスター炒め

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きのこと鶏のすだち風味

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「きのこを味わう」というテーマで、「きのこと鶏のすだち風味」の作り方の紹介です。「具材の取り合わせが最高！すだちの利いた大根おろしがポイントですね。さっぱりとおいしくて、いくらでも食べられそうです。」と上沼恵美子さん。

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鶏肉となすのレンジココナッツカレー

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「鶏肉となすのレンジココナッツカレー」の作り方のご紹介です。電子レンジ加熱調理で暑さ対策も万全のカレー。

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エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げ

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「簡単アレンジそうめん第４弾！」ということで、素麺を使った料理を3品紹介。ここでは、「エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げ」の作り方になります。素麺を砕いて衣として使います。外はサクサク！中はプリップリ！新感覚の絶品おつまみ。

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本格チャプチェ

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ＮＨＫあさイチでは、韓国の伝統料理で人気の「本格チャプチェ」の作り方を紹介。たまねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけ、ほうれんそうなど、多くの野菜と牛肉、そして春雨を、しょうゆベースの調味料で味付けします。ファン・インソンさんのチャプチェは隠し味が決め手！

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皮パリチキンのチーズサラダ

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牛乳を使った技ありレシピを市瀬悦子さんが紹介。ここでは、「皮パリチキンのチーズサラダ」の作り方になります。パリッと香ばしいチキンソテーをのせた、ボリュームたっぷりサラダです。やさしい味のミルクチーズが、まろやかなアクセント！

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タンドリーチキン

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「タンドリーチキン」の作り方のご紹介です。

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桃のアイスキャンデー

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ＮＨＫあさイチでは、アイスキャンデーの手軽なつくり方を料理研究家のムラヨシマサユキさんが紹介。ここでは「桃のアイスキャンデー」の作り方になります。ザク切りにした桃とレモン汁、グラニュー糖、ゼラチンなどを混ぜたものを紙コップに入れて凍らせます。

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