ねぎ・玉ねぎ・万能ねぎのレシピ

味噌炊き込みごはん

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相葉マナブでは長野県の味噌蔵へ。味噌を使った料理で「味噌炊き込みごはん」の作り方になります。

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ツナと長ネギの焼き春巻き

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ツナと長ネギの焼き春巻き」の作り方を紹介していました。混ぜるだけの具でラクうま！ピリ辛ダレでメリハリをつけます。

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明石焼き

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今回の男子ごはんでは、ご当地ごはん第11弾「兵庫県」より「明石焼き」の作り方を紹介です。たこの他にウナギも入れて心平流にアレンジ。
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角煮が決め手の酢豚

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ごごナマおいしい金曜日では、甘酸っぱさがクセになる！「角煮が決め手の酢豚」の作り方を紹介。揚げた角煮とサツマイモに、酸味の効いた甘酢あんが絶妙にマッチした料理です。

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四川風マーボー豆腐

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ごごナマおいしい金曜日では、ごはんとの相性バツグン！「四川風マーボー豆腐」の作り方を紹介。中国の山椒「花椒（ホワジャオ）」の華やかな香りと、シビれる辛さがクセになる、四川風のマーボー豆腐です。

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アサリとキャベツの酒蒸し

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「土鍋活用レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「アサリとキャベツの酒蒸し」の作り方になります。土鍋の緩やかな火の通り方が、材料を美味しく仕上げてくれます。材料に心地よく火が通るからでしょうか？自然素材は人に優しく、体が喜ぶ出来上がりになります。そのままテーブルに供する事が出来るのも利点ですね。

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チキンのスープカレーパスタ

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「土鍋活用レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チキンのスープカレーパスタ」の作り方になります。鍋ひとつで手軽にスープスパゲッティーを作ります。少し多めの水を使うのがコツで、煮ると水分が少なく感じます。最後まで温かいままで頂ける土鍋でのスパゲッティーは定番料理になるかもしれません。手軽に、栄養を考え、温かく頂くのが家庭料理の醍醐味ですね！

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里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒め

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒め」の作り方です。里芋＆長芋をダブルで使った、ご飯がすすむピリ辛おかず。ホクホク、シャキシャキ、2つのイモの食感を楽しんでください。

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ゴロゴロ野菜の洋風おでん

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「土鍋活用レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ゴロゴロ野菜の洋風おでん」の作り方になります。土鍋で野菜とだしの出る材料をくつくつ煮るだけで、野菜は格別の味を出してくれます。寒くなる季節に向けて、後片づけや、茶碗を洗う時に明日の分を仕込み、一日置いて温め直すと更に美味しくなります。その時はブロッコリーやミニトマトは当日加えましょう。

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サーモンのクリームソース

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サーモンのクリームソース」の作り方を紹介していました。レンコン入りのソースと合わせた旬のひと皿です。

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ブイヤベース

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ごごナマおいしい金曜日では、「みんな大好き“エビ料理”」と題しおいしいエビレシピをご紹介。ここでは「即席！？エビのブイヤベース」の作り方になります。お湯で溶いた即席みそ汁を使い時短に仕上げます。

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エノキ茸の卵スープ

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「秋です！キノコづくし」というテーマで料理を紹介。ここでは、「エノキ茸の卵スープ」の作り方になります。エノキ茸でスープを作ります。エノキ茸はエネルギー代謝に必要な、ビタミンB1や、精神を安定させる作用があるGABAなど色々な栄養素が含まれています。癖が少なく使い易いので様々な料理に使いたいものですね。

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シメジとショウガのかき揚げ

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「秋です！キノコづくし」というテーマで料理を紹介。ここでは、「シメジとショウガのかき揚げ」の作り方になります。枯葉が舞う頃になると、キノコが食べたくなります。雨の降り方や気温の関係でその年のキノコの採れ方が違うようです。香りマツタケ味シメジ！栽培が盛んになり、安定した価格で一年中いただけるしめじは材料の優等生！この度はショウガと合わせてかき揚げにしました。

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かぶと手羽元の塩煮

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「かぶと手羽元の塩煮」の作り方です。骨付きの肉から出ただしがおいしい、シンプル味の煮物。優しい味わいに、ピリリと効いた柚子こしょうがアクセントです。

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椎茸のナッツ入り肉詰め焼き

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「秋です！キノコづくし」というテーマで料理を紹介。ここでは、「椎茸のナッツ入り肉詰め焼き」の作り方になります。シイタケにひき肉を付けて焼く料理です。パン粉を付けて揚げても良いですが、手軽にする為に焼きました。ボリュームも出て御馳走料理になります。シイタケと豚肉の相性の良さを味わいましょう。

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あんかけ焼きそば

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噂の東京マガジンでは、「あんかけ焼きそば」をやってTRY！スタジオでは宮本莊三シェフが「あんかけ焼きそば」を作ってレシピを紹介です。

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コーンバター肉じゃが

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「じゃがいもアラカルト」というテーマで料理を紹介。ここでは、「コーンバター肉じゃが」の作り方になります。メークインの身崩れしにくい特製を活かした料理といえば、やっぱり肉じゃが！新じゃがの美味しさをバターとコーンが存分に引き出してくれます。

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菊菜とシイタケの簡単サラダ

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ごごナマ・おいしい金曜日では「秋を感じる“おばんざい”」としてレシピをご紹介。ここでは「菊菜とシイタケの簡単サラダ」の作り方になります。塩こしょうをする前に、オリーブ油で野菜をコーティングすると、野菜のシャキシャキ感が残ります。

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秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て

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ごごナマ・おいしい金曜日では「秋を感じる“おばんざい”」としてレシピをご紹介。ここでは「秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て」の作り方になります。長ナスを使いますが別のナスでも作れます。

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九条ネギトロトロ焼き

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ごごナマ・おいしい金曜日では「秋を感じる“おばんざい”」としてレシピをご紹介。ここでは「九条ネギトロトロ焼き」の作り方になります。ネギの甘みと、しょうゆの香ばしい風味が口の中で広がる料理。

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