【ノンストップ】焼きマイタケの豚汁
焼きマイタケの豚汁
| 料理名 | 焼きマイタケの豚汁 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年9月13日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼きマイタケの豚汁」の作り方を紹介していました。香ばしいマイタケを加えて季節感あふれる一品に仕上げます。
焼きマイタケの豚汁の材料(2人分)
| マイタケ | 1パック |
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| にんじん | 1/6本(30g) |
| ごぼう | 1/6本(30g) |
| 塩 | 適量 |
A
| だし汁 | 2カップ(400mL) |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1.5 |
| 万能ネギ(小口切り) | 2.5本 |
B
| ごま油 | 大さじ1 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
焼きマイタケの豚汁の作り方
1.マイタケ(1パック)は手で大きめにほぐします。にんじん(1/6本(30g))は半月形かいちょう形の薄切りにします。ごぼう(1/6本(30g))は薄い輪切りにし、サッと洗って水気をきります。
豚バラ薄切り肉(150g)は5cm長さに切ります。
2.フライパンを中火で熱し、1の豚肉を炒めます。火が通ったら一度取り出します。
3.2のフライパンに1のマイタケを入れ、中火で両面に焼き色をつけます。1のニンジンとごぼうを加えて塩少しをふり、ざっと炒め合わせます。
4.Aのだし汁(2カップ(400mL))・しょうゆ、みりん(各大さじ1.5)を加えてひと煮立ちさせ、2を戻し入れます。弱火にして7～8分煮たら、塩適量で味を調えます。
5.万能ネギ(小口切り 2.5本)をボウルに入れ、Bのごま油(大さじ1)・柚子こしょう(小さじ1/2)を加えてあえます。器に盛った4にのせます。
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