たいのレシピ

サラダうどんタンタン風

生野菜たっぷり！

「あっと驚くようなうどん料理を作りたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「サラダうどんタンタン風」の作り方をSHIORIさんが紹介おすすめ。野菜たっぷりでヘルシー＆ラー油でピリ辛の豆乳だれと合わせていただきます。

(さらに…)

「サラダうどんタンタン風」の続きを読む

ナスのさっぱり冷麺

レモンの爽やかな酸味で

「酸味を活かして」というテーマで、「ナスのさっぱり冷麺」の作り方の紹介です。「見た目が冷製パスタみたいでおしゃれ。麺が冷え冷えで暑い時には最高ですね。なすの皮が意外においしい。冷麺の具にはきゅうり、ハム、錦糸卵…とおなじみのものが一番だと思い込んでいましたが、なすも抜群に合いますね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ナスのさっぱり冷麺」の続きを読む

もこみち流　チキンボールとベジタブルのスープ

食べ応え抜群！食べるスープ

「チキンを使ったスープを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チキンボールとベジタブルのスープ」を作っておすすめしています！たっぷりの野菜＆チキンボールで作る食べ応え抜群の食べるスープです。

(さらに…)

「もこみち流　チキンボールとベジタブルのスープ」の続きを読む

イワシマリネの冷製パスタ

旬のイワシで冷製パスタ

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「イワシマリネの冷製パスタ」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のイワシを冷たいパスタでいただきます。グレープフルーツのフレッシュな苦味がアクセント。しっかり冷やしてどうぞ。

(さらに…)

「イワシマリネの冷製パスタ」の続きを読む

アボカドの冷たいスープ

簡単＆ヘルシーな冷製スープ

「簡単に作れるアボカドレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、アボカドを使った料理2品を小田真規子さんが紹介しおすすめ。ここでは「アボカドの冷たいスープ」の作り方になります。つぶしたアボカドに豆乳を加えた簡単＆ヘルシーな冷製スープ。夏バテ防止にもおすすめです。

(さらに…)

「アボカドの冷たいスープ」の続きを読む

もこみち流　真鯛のハラペーニョ オーブン焼き

ハラペーニョがクセになる！

「ハラペーニョを使った料理を教えて欲しい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「真鯛のハラペーニョ オーブン焼き」を作っておすすめしています！ハラペーニョの辛さがクセになる鯛を使ったオーブンレシピ。

(さらに…)

「もこみち流　真鯛のハラペーニョ オーブン焼き」の続きを読む

野菜の冷やし茶わん蒸し

根菜を入れてひんやりと

「いろいろな茶碗蒸しのレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、茶碗蒸し2品を紹介。ここでは冷たい茶碗蒸し「野菜の冷やし茶わん蒸し」の作り方になります。角切りした根菜をたっぷりと入れて冷んやりといただく暑い時季にピッタリな冷たい茶碗蒸しです。

(さらに…)

「野菜の冷やし茶わん蒸し」の続きを読む

もこみち流　スパイスハンバーグ～ベーコン チーズのせ

ベーコンとチーズで贅沢感

「父の日に料理を作りたいです。豪華な料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スパイスハンバーグ～ベーコン チーズのせ」を作っておすすめしています！
パンチと辛さがきいた大人の味付けに、ベーコンとチーズをのせ贅沢感のあるハンバーグに仕上げます。

(さらに…)

「もこみち流　スパイスハンバーグ～ベーコン チーズのせ」の続きを読む

煮干しのつや煮

煮干しをカリッと揚げて

「乾物でヘルシー〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「煮干しのつや煮」の作り方の紹介です。「こんな煮干しの食べ方は初めて。揚げるとお菓子みたいにカリカリになるんですね。味は甘辛なんですけど、くどくない。ごぼうもシャキシャキでおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「煮干しのつや煮」の続きを読む

厚揚げのミネストローネ

厚揚げ＆野菜の旨みたっぷり！

「メインの肉と魚以外で食べ応えのあるものが知りたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「厚揚げのミネストローネ」の作り方を紹介。少量を撹拌して加えるひと手間で、作ったその日に3日間煮込んだ味に仕上がる厚揚げ＆野菜の旨みたっぷりのミネストローネです。

(さらに…)

「厚揚げのミネストローネ」の続きを読む

さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸し

キャベツをたっぷり

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」。缶詰というテーマで、料理を紹介。ここでは、程一彦さんによる「さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸し」の作り方になります。さけの水煮缶をキャベツ、コーンと合わせて蒸し上げます。さけのうまみとコーンの甘さがアクセント！

(さらに…)

「さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸し」の続きを読む

春巻

ヘルシーな2つの味を

「新家庭料理の定番60」というテーマで、ワタナベマキさんが料理を紹介。ここでは、「春巻」の作り方になります。具を炒めずに包む、画期的で手軽な春巻です。火の通りやすい素材を組み合わせるのがポイント。おかずにもおつまみにもなるさっぱりヘルシーな2つの味を紹介します。

(さらに…)

「春巻」の続きを読む

サクラエビのパエリア

桜えび＆さきいかでパエリア

「乾物でヘルシー〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「サクラエビのパエリア」の作り方の紹介です。「さくらえびがこんなにいい味を出すとは！豪華な魚介を使ったパエリアもありますが、私はこちらの方が好きかも。味がしっかりしていておいしいです。お米がアルデンテになっていて、食感も抜群ですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「サクラエビのパエリア」の続きを読む

小豆と豚バラの炊き込みご飯

薬味たぷり！夏に食べたい

おかずのクッキングでは、鈴木薫さんが小豆を使った料理を2品紹介。ここでは「小豆と豚バラの炊き込みご飯」の作り方になります。

かために炊いた小豆がアクセントに。みょうが、万能ねぎの香りで軽やかに。

(さらに…)

「小豆と豚バラの炊き込みご飯」の続きを読む

もこみち流　タイ風 ミックスサラダ

タイ風のドレッシングをかけて

「アレンジがきいた新しいサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タイ風 ミックスサラダ」を作っておすすめしています！食感のアクセントにピーナツを加えて彩り鮮やかな野菜を辛さと酸味がきいたタイ風のドレッシングをかけていただきます。

(さらに…)

「もこみち流　タイ風 ミックスサラダ」の続きを読む

焼きさばのピリ辛マヨあえ

焼きさばで簡単あえもの

「さばを使った料理のレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、小林まさみさん＆まさるさん親子がサバを使った料理2品を紹介。ここでは、小林まさるさんによる「焼きさばのピリ辛マヨあえ」の作り方になります。焼いたさばをピリ辛マヨネーズのソースで和えたサラダにも、お酒のつまみにもなる一品。

(さらに…)

「焼きさばのピリ辛マヨあえ」の続きを読む

焼きさばずし

さばの干物で焼きさば寿司

「さばを使った料理のレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、小林まさみさん＆まさるさん親子がサバを使った料理2品を紹介。ここでは、小林まさみさんによる「焼きさばずし」の作り方になります。さばの干物を使って手軽に作る焼きさば寿司のレシピ。

(さらに…)

「焼きさばずし」の続きを読む

もこみち流　シュリンプトマトカリー

スパイシーなカレー

「エビを使ったおいしいカレーを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シュリンプトマトカリー」を作っておすすめしています！有頭エビを使って頭も尾も余すところなくいただきます。バジルを混ぜたごはんでさわやかな味わいに仕上げます。

(さらに…)

「もこみち流　シュリンプトマトカリー」の続きを読む

チキンガンボ

オクラ・ピーマン・セロリを煮て

「緑を味わう」というテーマで、「チキンガンボ」の作り方の紹介です。アメリカ・ルイジアナ州発祥の料理。「ご飯にかけて食べるのでカレーに似た印象でしたが、カレーとはまったく別のものですね。生地は緩いんですけど、味にパンチがあります。オクラとトマトの味がちゃんとして、ほどよい辛さがある。セロリや玉ねぎで味に深みも生まれて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「チキンガンボ」の続きを読む

がっつり冷たい肉そば

牛肉＆卵でボリューム満点

この時期クックパッドのサイトでは、「冷たい」」料理の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「がっつり冷たい肉そば」の作り方を紹介していました。甘辛く味付けした牛肉をのせたボリューム満点の肉そば。ラー油を効かせてピリリと辛い濃厚つゆで食欲倍増です。

(さらに…)

「がっつり冷たい肉そば」の続きを読む