さわらのレシピ

新たまねぎとさわらの甘酢炒め

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サクラのカルトッチョ みつばの香り

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鰆とクレソンのスパゲッティ

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サワラの特製春巻き

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小松菜衣のサワラソテー

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さわらのつみれ　たけのこと菜の花の煮物

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サワラの優馬ダレ照り焼き

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さわらのみぞれ鍋

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サワラときのこの蒸し煮

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焼きさわらの塩こうじ煮

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さわらのソテー　あさりのグリーンソース

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ＮＨＫあさイチでは、「さわらのソテー　あさりのグリーンソース」の作り方を紹介。“フレンチの鉄人”坂井宏行さんのグリーンソースが鮮やかな本格フレンチになります。ソースには、うまみたっぷりのあさりと春菊を合わせて鮮やかなグリーンソースに仕上げます。

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さわらとじゃがいものしいたけあん

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和風ワンプレートごはんのご紹介。ここでは、「さわらとじゃがいものしいたけあん」の作り方になります。
うまみの強いしいたけあんをフワフワのさわらにたっぷりからめて。
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にらのみぞれ仕立て　白身魚の天ぷら

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今回の「ハレトケキッチン」では阿川佐和子さんをゲストに迎えて「にら」料理を紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士さんによる「にらのみぞれ仕立て　白身魚の天ぷら」の作り方になります。
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さわらと春野菜のフライパン蒸し

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「さわらと春野菜のフライパン蒸し」の作り方のご紹介です。野菜と一緒に蒸し煮にすることで、さわらがふっくら！
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さわらの煮つけ

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おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「さわらの煮つけ」の作り方を紹介しました。
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さわらとたけのこの照り焼き

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「さわらとたけのこの照り焼き」の作り方になります。さわらもたけのこも、粉をつけて焼くときれいな焼き色がついて、たれもからみやすくなります。上品な味わいのさわらとたけのこに甘辛いたれがぴったり。
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さわらのチリソース　レタス添え

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ＮＨＫあさイチでは、「さわらのチリソース　レタス添え」の作り方を紹介。旬の魚「鰆（さわら）」を「エビチリ」のようにいただきます。
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サワラのみそ漬け焼き

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「春の和定食２０２１」ということで、料理を紹介。ここでは、メイン「サワラのみそ漬け焼き」の作り方になります。保存可能で重宝します。

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さわらの木の芽焼き

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「春の海から」というテーマで、「さわらの木の芽焼き」の作り方の紹介です。「さわらがやわらかい！“ふくよか”ってこういうことですね。たけのこは水煮を使っていますが、木の芽と一緒に食べるとみずみずしい旬の味。すごくおいしいです！」と上沼恵美子さん。

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サワラとひよこ豆のフリット

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サワラとひよこ豆のフリット」の作り方を紹介おすすめしていました。春においしいサワラを、エスニック風のフリットに仕上げます。柚子が香るヨーグルトソースをたっぷりつけてどうぞ。

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