【キューピー３分クッキング】さわらと春野菜のフライパン蒸し
さわらと春野菜のフライパン蒸し
| 料理名 | さわらと春野菜のフライパン蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年4月14日（水） |
コメント
「さわらと春野菜のフライパン蒸し」の作り方のご紹介です。野菜と一緒に蒸し煮にすることで、さわらがふっくら！
さわらと春野菜のフライパン蒸しの材料(4人分)
| さわら | 4切れ(350g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白ワイン(または酒) | 大さじ1 |
| そら豆(さやつき) | 300g |
| グリーンアスパラガス | 1束(100g) |
| 新玉ねぎ | 1個(200g) |
| ミニトマト | 1パック(200g) |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
オリーブ油
さわらと春野菜のフライパン蒸しの作り方
1、さわら(4切れ(350g))は塩(小1/2)をふって白ワイン(または酒 大1)をからめ、室温に10分おきます。
2、そら豆(さやつき 300g)はさやからとり出し、薄皮をむきます。
グリーンアスパラガス(1束(100g))は根元の固い部分を切り落とし、根元から3㎝ほどの皮をむき、斜め2㎝幅に切ります。
新玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切ってから3㎝大に切ります。
にんにく(1かけ)はつぶし、芯を除きます。
3、フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて強めの中火にかけます。
香りが立ったら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
アスパラガス、そら豆、ミニトマト(1パック(200g))を加えてさっと炒め、塩(小1/2)、こしょう(少々)をふります。
4、水1/2カップを加え、(1)のさわらの水気をふいてのせ、ふたをします。
フツフツしてきたら、弱めの中火にして8分ほど蒸し煮にします。
タグ：小林まさみ
