【ノンストップ】鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬け
鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬け
| 料理名 | 鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬け |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年4月14日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬け」の作り方です。人気の南蛮漬けにシャキシャキの新たまねぎをプラス。オレンジジュースでフルーティーな味わいに仕上げました。
鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬けの材料(2人分)
| 鶏むね肉 | 1枚(250g) |
| 新たまねぎ | 100g |
| にんじん | 20g |
| ピーマン | 1/2個 |
| 酒 | 小さじ2 |
| かたくり粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 酢、オレンジジュース(果汁100%) | 各1/4カップ(50mL) |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子(輪切り) | 小さじ1/2 |
鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬けの作り方
1.新たまねぎ(100g)は薄切りに、にんじん(20g)はせん切りにします。
ピーマン(1/2個)はヘタと種を除いてせん切りにします。
2.鶏むね肉(1枚(250g))は2cm幅のそぎ切りにします。バットに入れて酒(小2)をもみ込み、かたくり粉(大2)をまぶします。
3.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、2を並べます。肉の両面に焼き色がついて火が通るまで5分ほど焼きます。
4.別のバットに1の野菜と3を並べ、混ぜ合わせたAの酢、オレンジジュース(果汁100% 各1/4カップ(50mL))・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・赤唐辛子(輪切り 小さじ1/2)を入れます。
ラップをし、ときどき肉の上下を返しながら、30分ほど冷蔵庫で漬け、器に盛ります。
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