かつおのレシピ

五目炊き込みごはん

コメント

「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。ここでは、「かつおだし」を使った「五目炊き込みごはん」の作り方になります。
(さらに…)

「五目炊き込みごはん」の続きを読む

合わせだし

コメント

「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。まずは基本の「合わせだし」の作り方になります。
(さらに…)

「合わせだし」の続きを読む

かつおだし

コメント

「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。まずは基本の「かつおだし」の作り方になります。
(さらに…)

「かつおだし」の続きを読む

鶏大根の煮物

コメント

「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。ここでは、「かつおだし」で煮る「鶏大根の煮物」の作り方になります。
(さらに…)

「鶏大根の煮物」の続きを読む

明太チーズもんじゃ風釜飯

コメント

相葉マナブ・釜-1グランプリから「明太チーズもんじゃ風釜飯」の作り方になります。
(さらに…)

「明太チーズもんじゃ風釜飯」の続きを読む

丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯

コメント

相葉マナブ・釜-1グランプリから「丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯」の作り方になります。今回のグランプリに輝いた釜めしレシピです。
(さらに…)

「丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯」の続きを読む

肉じゃがチーズ釜飯

コメント

相葉マナブ・釜-1グランプリから「肉じゃがチーズ釜飯」の作り方になります。肉じゃがとチーズを加えて炊き上げます。
(さらに…)

「肉じゃがチーズ釜飯」の続きを読む

春キャベツとゆで豚の土佐酢あえ

コメント

春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「春キャベツとゆで豚の土佐酢あえ」の作り方になります。主材料は、柔らかな春キャベツと豚肉だけ！だし入りのまろやかな合わせ酢であえ、さらに削り節をのせて、かつおの風味をプラス。キャベツの甘みが引き立ちます。
(さらに…)

「春キャベツとゆで豚の土佐酢あえ」の続きを読む

春野菜香る　かつおのたたき

コメント

春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「春野菜香る　かつおのたたき」の作り方になります。脂が少なくさっぱりとした初がつおは、表面をサッと焼いて香ばしさを加え、春野菜と合わせてサラダ仕立てのごちそうに！
(さらに…)

「春野菜香る　かつおのたたき」の続きを読む

空豆とエビの炒め和え

コメント

旬の春野菜を使った「春のおつまみ」ということで、絶品料理を紹介。ここでは、「空豆とエビの炒め和え」の作り方になります。クセになるほろ苦そら豆を炒めあんにした春が香るおつまみです。
(さらに…)

「空豆とエビの炒め和え」の続きを読む

まぐろの刺身 ココナツミルクあえ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、世界の料理を特集。ここではマーシャル諸島の「まぐろの刺身 ココナツミルクあえ」の作り方を紹介です。まぐろをかつおに代用してもOK！
(さらに…)

「まぐろの刺身 ココナツミルクあえ」の続きを読む

ブロッコリーの茎の浅漬けの10秒サラダ

コメント

相葉マナブでは、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使った絶品料理「ブロッコリーの茎の浅漬けの10秒サラダ」の作り方を学びます。
(さらに…)

「ブロッコリーの茎の浅漬けの10秒サラダ」の続きを読む

えのきとしょうがのみそ汁

コメント

「春の和定食２０２１」ということで、料理を紹介。ここでは、「えのきとしょうがのみそ汁」の作り方になります。えのきから水分が出るので、味噌を少し多めに入れるところがポイント！

(さらに…)

「えのきとしょうがのみそ汁」の続きを読む

菜の花の梅肉和え

コメント

「春の和定食２０２１」ということで、料理を紹介。ここでは、副菜「菜の花の梅肉和え」の作り方になります。菜の花は茎から茹でてシャキッと食感をいかします。

(さらに…)

「菜の花の梅肉和え」の続きを読む

焼きアボカドと新たまサラダ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、甘くてシャキシャキ！“新たまねぎ”活用術というテーマで「焼きアボカドと新たまサラダ」の作り方を紹介。焼いたアボカドにオニオンスライスをたっぷりのせた血液サラサラ効果をより高めるサラダです。
(さらに…)

「焼きアボカドと新たまサラダ」の続きを読む

まるごとたまチン

コメント

ＮＨＫあさイチでは、甘くてシャキシャキ！“新たまねぎ”活用術というテーマで「まるごとたまチン」の作り方を紹介。新たまねぎに入れる切り込みを２～３分目までにすることがポイントです。味付けは、バターとしょうゆの組み合わせのほか、粉チーズと黒こしょう、かつお節としょうゆなどもおすすめです。
(さらに…)

「まるごとたまチン」の続きを読む

かつおとセリのからし和え

コメント

「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「かつおとセリのからし和え」の作り方の紹介です。「からしの加減がちょうどいいですね。冷酒に合いそう。せりのシャキシャキ感も心地いい！せりってあまり使うことがなかったけど、香りがよくてちゃんと味もあっておいしい。もっと使いたい食材ですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「かつおとセリのからし和え」の続きを読む

あげたま

コメント

相葉マナブでは、揚げ-1グランプリ第3回。ここでは築地にある玉子焼き屋さんからいただいたレシピ「あげたま」の作り方になります。

(さらに…)

「あげたま」の続きを読む

鶏団子の大根そば

コメント

「作り置きおかずシリーズの第3弾」ということで、「鶏の肉団子」料理を紹介。ここでは、アレンジ「鶏団子の大根そば」の作り方になります。鶏団子のスープで超簡単！鶏の旨味たっぷりです。

(さらに…)

「鶏団子の大根そば」の続きを読む

食べればつゆだく肉じゃが

コメント

NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年。ここでは「食べればつゆだく肉じゃが」の作り方の紹介です。じゃがいもは煮ません！電子レンジ加熱のジャガイモにあんをかける平野レミ流！早わざ「肉じゃが」レシピになります。

(さらに…)

「食べればつゆだく肉じゃが」の続きを読む