えびのレシピ

アスパラの塩焼きそば

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神奈川県伊勢原市で栽培されている“アスパラガス”を使った絶品料理をご紹介。ここでは地元の方から、「アスパラの塩焼きそば」を学びます。
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台湾風豆乳スープ

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ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「台湾風豆乳スープ」の作り方になります。台湾でポピュラーな朝ごはん。モロモロとした豆乳に、具材の塩けとうまみが絶妙です。仕上げのパクチーとラー油でメリハリのある味に。
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にらまんじゅう

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今回の「ハレトケキッチン」では阿川佐和子さんをゲストに迎えて「にら」料理を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁シェフによる「にらまんじゅう」の作り方になります。
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春キャベツとえびのマリネサラダ

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「春キャベツとえびのマリネサラダ」の作り方のご紹介です。たっぷりの春野菜にえびとツナを混ぜたおかずサラダ。
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シーフード入りオニオングラタン スープ

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ＮＨＫあさイチでは、「シーフード入りオニオングラタン スープ」の作り方を紹介。スライスした新たまねぎをしっかりソテーして焼き色をつけることがポイント！「新たまねぎ」と「シーフード」を合わせた熱々の「グラタンスープ」です。
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中華丼

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「基本のおかず」というテーマで、「中華丼」の作り方の紹介です。「肉も野菜もとれてバランスがバッチリ。あんが濃い目のしっかりした味なので、ご飯がおいしくいただけますね！」と上沼恵美子さん。
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えびマカロニグラタン

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ＮＨＫあさイチでは、「えびマカロニグラタン」の作り方を紹介。老舗の「グラタン」の味を、家庭で手軽に再現できるよう、特別にレシピを考案して頂きました。
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チーズ入りホワイトソース ピラフ

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ＮＨＫあさイチでは、「チーズ入りホワイトソース ピラフ」の作り方を紹介。エビ入りのケチャップライスにとろ～りチーズ入りのホワイトソースをかけたピラフレシピです。
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冷めてもおいしい　干しえびシューマイ

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ＮＨＫあさイチでは、「冷めてもおいしい　干しえびシューマイ」の作り方を紹介。干しえびを使って戻した際の水はダシとして肉ダネに加えるところがおいしさのポイントです。
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えび入り揚げギョーザ

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「揚げ揚げグルメ」というテーマで、「えび入り揚げギョーザ」の作り方の紹介です。「プリプリのえびがダイレクトに来ますね。油で揚げているから香りもより強く感じられて、すごく“えび”なお料理（笑）。とてもおいしいです！」と上沼恵美子さん。
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さわらのチリソース　レタス添え

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ＮＨＫあさイチでは、「さわらのチリソース　レタス添え」の作り方を紹介。旬の魚「鰆（さわら）」を「エビチリ」のようにいただきます。
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えびドリア

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「えびドリア」の作り方のご紹介です。クリーミーなホワイトソースと具のバランスが絶妙のエビドリアのレシピ。
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春のかき揚げ

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「揚げ揚げグルメ」というテーマで、「春のかき揚げ」の作り方の紹介です。「この春爛漫の香りをお届けしたい！えびが全体をうまくまとめてくれていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
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空豆とエビの炒め和え

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旬の春野菜を使った「春のおつまみ」ということで、絶品料理を紹介。ここでは、「空豆とエビの炒め和え」の作り方になります。クセになるほろ苦そら豆を炒めあんにした春が香るおつまみです。
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海老の卵とじ

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老の卵とじ」の作り方の紹介です。「やわらかいけどプリプリ感はしっかり残ったえびがおいしい！味がやわらかいですね。甘すぎず辛すぎず、とてもやさしい幸せの味です。」と上沼恵美子さん。
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カラフルケーキずし

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「カラフルケーキずし」の作り方を紹介。
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小松菜のえびしょうがあえ

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ゆーママこと松本有美さんの緑の副菜「小松菜のえびしょうがあえ」の作り方になります。桜えびとしょうがの風味がきいて、さっぱりと食べられます。

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えびのハーブ焼き

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「えびのハーブ焼き」の作り方の紹介です。「えびがびっくりするほどいい香り！歯ごたえプリプリで絶妙な塩加減です。有頭なので、中のおみそをパンにつけて食べるのもオススメ。お手頃なブラックタイガーもワンランク上の味になりますよ」と上沼恵美子さん。
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トマトえびたま

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ゆーママこと松本有美さんの主菜「トマトえびたま」の作り方になります。思わず笑みがこぼれる、華やかな主菜。ご飯にもパンにもよく合います。

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土鍋炊き込みご飯

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噂の東京マガジンでは、「サバの味噌煮」をやってTRYです。そこでスタジオでは、等々力 荏原の店主が「サバの味噌煮」と合わせて「土鍋炊き込みご飯」も作りました。たけのこ＆そら豆で春らしい炊き込みご飯です。

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