えびめし釜飯
| 料理名 | えびめし釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月27日（日） |
『釜-１グランプリ』より「えびめし釜飯」の作り方を学びます。
| 米 | 3合 |
| 水 | 300mL |
| 氷 | 120g |
| むきえび | 300g |
| 塩 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ウスターソース | 100mL |
| めんつゆ | 大さじ3 |
| 錦糸卵 | 適量 |
1、玉ねぎ(1個)はみじん切りにします。むきえび(300g)に塩(小1)と片栗粉(大2)をまぶして揉み、水洗いします。キッチンペーパーでえびの水分をしっかりと拭き取ります。
2、炊飯器の釜に浸水して水気を切った米(3合)、水(300mL)、ウスターソース(100mL)、めんつゆ(大3)を入れて混ぜ、玉ねぎ、エビ、氷(120g)を入れて炊きます。
3、茶碗に盛り、錦糸卵(適量)をのせます。
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