うどんのレシピ：アーモンドチュイール
アーモンドチュイール
| 料理名 | アーモンドチュイール |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小川 聖子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月21日（土） |
瓦（かわら）のように熱いうちにカーブを
「アーモンドチュイール」の作り方のご紹介です。チュイールはフランス語で‘瓦（かわら）’の意味。熱いうちに形（カーブ）をつけることがポイント！道具がない場合などは焼き上がりはそのまま冷ましてもOKです。アーモンドの代わりにココナッツやごまでも楽しめます。
うどんの食材料理レシピ（35877）
うどんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にうどんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
うどんのレシピ：マカロニグラタン
マカロニグラタン
| 料理名 | マカロニグラタン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月21日（土） |
ホワイトソースってこんなに美味しい
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「マカロニグラタン」を作っていました。チーズを使わないホワイトソースのおいしさがストレートに分かるグラタンです。バター:小麦粉:牛乳が、1:1:10の割合と覚えておきましょう。
うどんのレシピ：ジンジャーハニーシロップ
ジンジャーハニーシロップ
| 料理名 | ジンジャーハニーシロップ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月21日（土） |
使い道いろいろ！
おかずのクッキングでは、下ごしらえが1分で出来ますと「ジンジャーハニーシロップ」の作り方を紹介していました。はちみつの甘みと生姜の相性が抜群！お湯で割れば、寒い季節にホッと温まるドリンクに使えます。炭酸水と合わせて自家製ジンジャーエールを、紅茶と合わせてジンジャーティー、肉じゃがなどの煮物にもいろいろと使える「ジンジャーハニーシロップ」のレシピです。
うどんのレシピ：鶏のバター醤油ピラフ
鶏のバター醤油ピラフ
| 料理名 | 鶏のバター醤油ピラフ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月21日（土） |
うまみたっぷり香り豊かなピラフ
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「鶏のバター醤油ピラフ」を作ってレシピを紹介していました。チキンソテーとピラフをかけ合わせたようなワンプレートレシピ。香ばしいバター醤油の風味が食欲をそそります。鶏もも肉や野菜を焼いてからお米と合わせるところがポイント！あとは炊飯器で炊き上げるお任せ炊き込みピラフです。
うどんのレシピ：大根と豚肉の炒めもの
大根と豚肉の炒めもの
| 料理名 | 大根と豚肉の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 不破万作 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月20日（金） |
炒めた大根と豚肉をシンプルな味付けで
「カブと大根」というテーマで、「大根と豚肉の炒めもの」の作り方の紹介です。細切りした大根をたっぷりと使います。「食べやすくて、おいしいわぁ、香ばしいしねぇ。ゴマ油の香りと塩、こしょうだけのシンプルな味っていうのは、なるほど！やはり原点はここにあるんだなぁって感じですよね。桜えびのまたうまみも入ってますからね。これいくらでも食べられるわ。ちょっとねぇ、これ箸が止まらない。食べ出すと全部食べてしまう。」と上沼恵美子さんも絶賛のレシピ。
うどんのレシピ：たらとあさりのポルトガル風煮込み
たらとあさりのポルトガル風煮込み
| 料理名 | たらとあさりのポルトガル風煮込み |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月20日（金） |
冬の魚介煮込み
「たらとあさりのポルトガル風煮込み」の作り方のご紹介です。下味をつけたたらは、生臭みが出ないように余分な水気をふいてから加えましょう。また、たらとあさりは最後に加えて長く煮込まないことがポイントです。
うどんのレシピ：カキと白菜のクリーム煮
カキと白菜のクリーム煮
| 料理名 | カキと白菜のクリーム煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年1月20日（金） |
オイスターソースが味の決め手！
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「カキと白菜のクリーム煮」の作り方を紹介しました。旬のカキと白菜、牛乳を一緒に煮込んだ、ホッとする味わいのひと皿。カキ＆オイスターソースのダブル使いでコクとうま味をアップします。
うどんのレシピ：もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め
もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め
| 料理名 | もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月20日（金） |
スパイシーな味で食欲アップ！
「一品でもがっつりごはんが進むじゃがいも料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め」を作っておすすめしていました。外側はこんがり 中はホクホクに焼いたジャガイモに、カレーパウダーやガラムマサラなどの香辛料で味付けたスパイシーな炒め物。「これはうまいです！」と速水もこみちさんもオススメ！
うどんのレシピ：水菜と豚肉のサッと煮
水菜と豚肉のサッと煮
| 料理名 | 水菜と豚肉のサッと煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
パパっと作れる、うれしい煮物
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、水菜を使ったおかず2品を紹介していました。ここでは、「水菜と豚肉のサッと煮」の作り方になります。たっぷりの水菜に、厚揚げ、豚ばら肉のうまみがなじんだ一品。火が通りやすい食材ばかりでパパっと作れるお助けレシピです。
うどんのレシピ：水菜と鶏そぼろのピリ辛炒め
水菜と鶏そぼろのピリ辛炒め
| 料理名 | 水菜と鶏そぼろのピリ辛炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
水菜をピリ辛味の大きめそぼろと
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、水菜を使ったおかず2品を紹介していました。ここでは、「水菜と鶏そぼろのピリ辛炒め」の作り方になります。みずみずしい水菜に、ピリ辛味の大きめそぼろをからめて食べごたえアップ！
うどんのレシピ：鶏もも肉のかす漬け
鶏もも肉のかす漬け
| 料理名 | 鶏もも肉のかす漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
しっとり柔らかく
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、こうじ・酒かすを使った料理5品を紹介していました。ここでは、戻した酒かすで作る「鶏もも肉のかす漬け」の作り方になります。かす漬けにすると風味が増して、肉がしっとり柔らかくなります。すぐに食べないときはかすから取り出してラップで包み、冷凍庫で保存しましょう。
うどんのレシピ：黒甘酒
黒甘酒
| 料理名 | 黒甘酒 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
黒砂糖の風味がよく合う
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、こうじ・酒かすを使った料理5品を紹介していました。ここでは、酒かすで作る「黒甘酒」の作り方になります。酒かすで作る「黒甘酒」は手軽に作れて、黒砂糖の風味がよく合います。しょうがをきかせていただきましょう。アルコールに弱い方やお子さんは注意してください。
うどんのレシピ：白身魚のこうじ漬け
白身魚のこうじ漬け
| 料理名 | 白身魚のこうじ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
うまみが増し、身がホロッと
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、こうじ・酒かすを使った料理5品を紹介していました。ここでは、起こしたこうじで作る「白身魚のこうじ漬け」の作り方になります。今回はタラを使ったこうじ漬けになります。3日間以上漬けおくときは、こうじから取り出して1切れずつラップで包み、冷凍庫で保存します。
うどんのレシピ：かぶのこうじ漬け
かぶのこうじ漬け
| 料理名 | かぶのこうじ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
程よい酸味と甘み
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、こうじ・酒かすを使った料理5品を紹介していました。ここでは、起こしたこうじで作る「かぶのこうじ漬け」の作り方になります。程よい酸味と甘みで箸が止まらない一品。こうじに漬けてから、冷蔵庫で約1か月間保存可能です。発酵の状態によって変わる味の違いを楽しみましょう。かぶのほか、大根、にんじん、長芋などを漬けてもおいしいです。
うどんのレシピ：甘酒
甘酒
| 料理名 | 甘酒 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
やさしい甘みの手作り甘酒
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、こうじ・酒かすを使った料理5品を紹介していました。ここでは、起こしたこうじで作るオーソドックスな「甘酒」の作り方になります。やさしい甘みと米のツブツブ食感がしっかり味わえるのは手づくりならでは。起こしたこうじは冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約2か月保存可能です。
うどんのレシピ：かぶの柚子味噌焼き
かぶの柚子味噌焼き
| 料理名 | かぶの柚子味噌焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 不破万作 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
柚子みそでご飯がすすむ！
「カブと大根」というテーマで、「かぶの柚子味噌焼き」の作り方の紹介です。柚子の風味が効いたみそ味でご飯がすすむ一品。「お味噌ってすごいですねぇ。横綱！おみその威力を感じますね。」と上沼恵美子さん。
うどんのレシピ：白菜とえのきのピリ辛炒め
白菜とえのきのピリ辛炒め
| 料理名 | 白菜とえのきのピリ辛炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
たっぷり白菜を味わう一品
「白菜とえのきのピリ辛炒め」の作り方のご紹介です。白菜をえのき茸、豚ひき肉を炒め合わせたやさしい味わいの一品。白菜はカサが減るまでよく炒めてから水を加えましょう。赤唐辛子のピリッとした辛さもプラスします。
うどんのレシピ：もこみち流 ロブスターとホタテのクリーム煮
もこみち流 ロブスターとホタテのクリーム煮
| 料理名 | もこみち流 ロブスターとホタテのクリーム煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
華やか＆ゴージャス
「結婚記念日に主人が喜ぶようなステキな料理を教えてください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ロブスターとホタテのクリーム煮」を作っておすすめしていました。ホタテとロブスターを使って華やか＆ゴージャス！記念日のごちそうにピッタリなレシピです。
うどんのレシピ：れんこんと鶏肉のいり煮
れんこんと鶏肉のいり煮
| 料理名 | れんこんと鶏肉のいり煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
しょうがの風味がきいた甘辛味
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、れんこんを使ったおかず2品を紹介していました。ここでは、「れんこんと鶏肉のいり煮」の作り方になります。鶏もも肉とレンコンを炒めてから煮るので、コクが出て、れんこんの歯ごたえが楽しめます。しょうがの風味が効いた甘辛味で、お弁当にもピッタリ！
うどんのレシピ：れんこんバーグ
れんこんバーグ
| 料理名 | れんこんバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
シャキッと、モチっと
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、れんこんを使ったおかず2品を紹介していました。ここでは、「れんこんバーグ」の作り方になります。れんこんは半分を角切りにしてシャキッと、残りはすりおろしてモチっと。2つの食感を同時に楽しめる一品です。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適。
