いかの食材を使った料理レシピをご紹介します
いかを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にいかが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
京風おでん
| 料理名 | 京風おでん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月27日（月） |
温かいおでんを食べたいのですが、面倒、味が染み込まないということで、簡単なおでんを教えて欲しいというリクエストにお応えして、「京風おでん」を作っておすすめしていました。今回、大根ではなく味の染み込みの良いかぶを使ったおでんです。今回、雑ぶしだしで作りますが、卵などは入れない方が美味しいそうです。
里芋の煮ころがし
| 料理名 | 里芋の煮ころがし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月22日（水） |
季節の野菜「里芋」を使って、「里芋の煮ころがし」はいかがでしょうか。電子レンジを使って、火を通してから皮をむくと作業が楽になります。里芋のスタンダードな味をご家庭の定番メニューに。
いわしのロースト
| 料理名 | いわしのロースト |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 小島よしお |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月22日（水） |
簡単スピードメニューということで、「いわしのロースト」はいかがでしょうか。魚焼きグリルを使って簡単に仕上げます。ひと手間でワンランク上の焼き魚になります。「焼いただけなのに、おしゃれないわしになりました。おいしいですね。」と上沼恵美子さんもコメントするほど簡単で美味しい嬉しいレシピです。
うまみ染み込む！肉豆腐
| 料理名 | うまみ染み込む！肉豆腐 |
| 番組名 | モーニングバード！プロ技キッチン！ |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月22日（水） |
モーニングバード！プロ技キッチン！のコーナーでは、「肉豆腐」の作り方を紹介していました。和食に欠かせない「だし」からとります。色が入っていませんが、豆腐にしっかりうまみが染み込んでいます。今晩、極上の肉豆腐はいかがでしょうか。
太一母レシピ「昭和サラダ」
| 料理名 | 太一母レシピ「昭和サラダ」 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年10月19日（日） |
2年10カ月ぶり！国分太一さんのお母様クニコさんのレシピです。今回は、国分太一さんがカレーと合わせて食べていた思い出のサラダ。ケチャップを使った特製ドレッシングがポイント！イカ・エビを加えて“平成”に進化したサラダですが、ドレッシングの美味しさは変わらず絶品！「懐かしい」と国分太一さん。
イタリアンドライカレー
| 料理名 | イタリアンドライカレー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年10月19日（日） |
トマトチキンのソースを混ぜたドライカレーに、爽やかなルッコラソースをトッピングした新感覚の栗原心平流「ドライカレー」の作り方です。とまとの酸味と鶏肉の旨味、カレーを一緒にいただける食欲の秋にピッタリの一品。ドライカレーだけでも美味しくいただけますが、トマトチキンは下味をつけて軽く炒めて5分煮るだけの簡単レシピです。ぜひ合わせて食べていただきたい！
広島風お好み焼き
| 料理名 | 広島風お好み焼き |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 佐藤隆太 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年10月18日（土） |
今回の新チューボーですよ！では、佐藤隆太さんをゲストに迎えて「広島風お好み焼き」に挑戦していました。生地は気泡が無くなるまで、冷蔵庫で寝かせるところがポイント！イカ天を加えて風味よく仕上げます。
かれいの煮つけ
| 料理名 | かれいの煮つけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 野口 日出子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月14日（火） |
ふっくら煮上げる「かれいの煮つけ」はいかがでしょうか。甘辛い煮汁をさっと煮上げたかれいに、からませながらいただきます。煮汁を表面にからめ、身はふっくらと仕上げるところがポイントです！
もこみち流 ハーブ入りイカとチーズのフリット
| 料理名 | もこみち流 ハーブ入りイカとチーズのフリット |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月14日（火） |
「イカがメインになる料理を教えてください」というイカ好きなご主人さまの奥様からのリクエストに応えて、速水もこみちさんが「ハーブ入りイカとチーズのフリット」を作っておすすめしていました。オレガノやタイム、チリパウダーなどを衣にして、刺激的な味付けでカリッと食感よく仕上げたイカのフリットです。
和風ペスカトーレ
| 料理名 | 和風ペスカトーレ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年10月13日（月） |
有名店の名物まかない料理を紹介してくれる新コーナー！初回の今日は、「なすび亭」のまかない料理ということで、超簡単！「和風ペスカトーレ」をスタジオで作っていました。本来トマト味のところを和風ということで、醤油ベースの味付けで、ゆずの香りよく仕上げた一品。ソースの絡みをよくする長いもを加えるところもポイントです！
焼きビーフン
| 料理名 | 焼きビーフン |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 宮本莊三 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年10月12日（日） |
噂の東京マガジンでは、「焼きビーフン」をやってTRY！していました。焼きそばや春雨を使うなど正しい「ビーフン」を選ぶことが、難しかったようです。スタジオでは、ビーフンを軽く茹でて、余熱で蒸してモチモチの食感に仕上げた「焼きビーフン」の作り方を紹介していました。
カリフラワーのミルク煮
| 料理名 | カリフラワーのミルク煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| コーナー | 栗原はるみのふたりの週末ごはん |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月9日（木） |
「簡単網焼きパン」に合わせて、「カリフラワーのミルク煮」はいかがでしょうか。丸ごとカリフラワーを牛乳と生クリームで柔らかく煮込みます。やさしい味のスープです。
豚肉といかのゴマからし酢
| 料理名 | 豚肉といかのゴマからし酢 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 西川史子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月9日（木） |
スパイス＆ハーブというテーマの１週間。セロリとみょうがの香りが爽やかな「豚肉といかのゴマからし酢」の作り方のご紹介です。「ちゃんと辛子の存在がありますね。いかがやわらかい。豚肉もやわらかい。セロリがいい歯ごたえ。簡単に作れたのに、すごくおいしい。名人賞！」と上沼恵美子さん。「作らなきゃ損ですね」と西川史子さんもコメントしていました。
きのこベーコン炒め
| 料理名 | きのこベーコン炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月8日（水） |
ゴロゴロ冷凍きのこを使って、「きのこベーコン炒め」はいかがでしょうか。シンプルな一品ですが、ボリュームがあります。きのこのうま味とベーコンの塩気がいい味付けに。ベーコンを厚めに切るのがコツ！パンにも合うので、朝食にもおすすめです。
中国風きのこあんかけ焼きそば
| 料理名 | 中国風きのこあんかけ焼きそば |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月8日（水） |
ヒラヒラ冷凍きのこを使って、「中国風きのこあんかけ焼きそば」はいかがでしょうか。冷凍きのこのうまみがたっぷり出た濃厚なあんが絶品の一品。ヒラヒラ冷凍きのこは麺となじみやすく、あんとよく絡みます。
きのこの炒めピラフ
| 料理名 | きのこの炒めピラフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田 阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月7日（火） |
ストック上手のきのこレシピ。きのこのコンフィを使って、「きのこの炒めピラフ」はいかがでしょうか。レモンがふわっと香る煮汁も調味料の一つ。香りづけの醤油で、味がピタッと決まります。
塩きのこ汁
| 料理名 | 塩きのこ汁 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 飛田 和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月6日（月） |
「塩きのこ」を使って、「塩きのこ汁」はいかがでしょうか。シンプルにきのこのうま味を味わえます。
もこみち流 タラのから揚げ丼 〜甘酢だれ〜
| 料理名 | もこみち流 タラのから揚げ丼 〜甘酢だれ〜 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
「魚好きな子供達と一緒に作れる、簡単でボリュームがある丼ものを教えてください」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが「」を作っておすすめしていました。ケチャップの入った甘辛いたれが、よく白身魚んいからんでご飯がすすむ丼ぶりです。
なめこごはん
| 料理名 | なめこごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月1日（水） |
独特のヌメリのあるなめこを使った、「なめこごはん」はいかがでしょうか。糸を引くようなぬめり、とろみと食感がいい炊き込みご飯です。炊飯器で混ぜて炊くだけの簡単！秋の味です。
かぼちゃの豚肉巻き
| 料理名 | かぼちゃの豚肉巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月29日（月） |
NHKきょうの料理ビギナーズでは、「どう切る？堅いかぼちゃ」ということで、かぼちゃを使った「かぼちゃの豚肉巻き」の作り方を紹介していました。 豚肉から溶け出た脂で、かぼちゃも肉もこんがり！
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