【噂の東京マガジン やってTRY！】ドライカレー
ドライカレー
| 料理名 | ドライカレー |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 篠原洋一 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年8月31日（日） |
ピリ辛フルーティーなドライカレー
噂の東京マガジンでは、ドライカレーをやってTRY！していました。スタジオでは南極観測隊に実際同行し料理をされていた南極料理人「Mirai」の篠原洋一さんが、ドライカレーの作り方を紹介していました。パイナップルでコクを、ハチミツで甘さをプラスしてピリ辛でフルーティーなドライカレーのレシピです。
ドライカレーの材料(２人前)
| 牛挽き肉 | 150g |
| オニオンソテー | 80g |
| パイナップル缶 | 40g(およそ1枚) |
| おろし生姜 | 10g |
| おろしニンニク | 15g |
| オリーブオイル | 30cc |
| ローリエ | 2枚 |
| コンソメスープ | 40cc |
| 白ワイン | 30cc |
| ハチミツ | 15g |
| カレー粉 | 20g |
| カレールゥ(フレークタイプ小麦粉不使用) | 30g |
| バター | 10g |
ドライカレーの作り方
1、フライパンにオリーブオイル(30cc)をひき、おろし生姜(10g)、おろしニンニク(15g)を炒める。
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2、1にオニオンソテー(80g)、牛挽き肉(150g)を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
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3、2にローリエ(2枚)、コンソメスープ(40cc)、白ワイン(30cc)、ミキサーにかけたパイナップル缶(40gおよそ1枚)、ハチミツ(15g)を入れて約20分ぐらい煮詰め、水分をとばす。
※パイナップルを加えることでコクが増し、ハチミツで甘さをプラス！
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4、3にカレー粉(20g)、カレールゥ(フレークタイプ小麦粉不使用 30g)、バター(10g)を入れる。
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ドライカレー
5、全体的に馴染んだら、ご飯（分量外: 適量）を盛った上に４のカレーをのせる。ゆで卵、福神漬け、らっきょう、フライドオニオン、スライスアーモンド(分量外:各適量)を添えてドライカレーの完成。
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