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料理ジャンル別レシピ

いかの食材料理レシピ(744)

野菜たっぷりドライカレー

coming soon

 

料理名 野菜たっぷりドライカレー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2020年10月24日(土)

 

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「野菜たっぷりドライカレー」の作り方のご紹介です。仕上げのバターを加えて香りとコクをプラス!冷めても脂が浮かないのでお弁当にもおすすめです。ごはんと炒めてカレーチャーハンや、コロッケやオムレツの具などに使えます。

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イカのフリット

イカのフリット

 

料理名 イカのフリット
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年10月18日(日)

 

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「男子ごはん 魚介を使った秋のおつまみ」ということで、料理を紹介。ここでは、「イカのフリット」の作り方になります。ベーキングパウダーを使ってオリーブ油で香りをプラス!エスニックなタレと合わせていただきます。

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いかの塩辛

いかの塩辛

 

料理名 いかの塩辛
番組名 NHKきょうの料理
料理人 島津修
放送局 NHK
放送日 2020年10月12日(月)

 

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今回は魚介の保存食をご紹介。ここでは、「いかの塩辛」の作り方になります。胴とワタを使い、胴は乾かしてうまみを凝縮させます。ワタは塩漬けにして生臭さを取るのがポイントです。

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いかめし風釜飯

いかめし風釜飯

 

料理名 いかめし風釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月11日(日)

 

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相葉マナブでは、『第13回 釜-1グランプリ!!』今回も視聴者の皆さんにご応募いただいた変わり種から、その土地ならではの食材を使ったものまで、いろいろな種類の釜飯をご紹介。ここでは、「いかめし風釜飯」の作り方になります。

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韓国風ハンバーグ

韓国風ハンバーグ

 

料理名 韓国風ハンバーグ
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月10日(土)

 

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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「韓国風ハンバーグ」の作り方を紹介しました。牛肉の味をダイレクトに味わいたいから、香ばしく焼いてから蒸し焼きに。肉のうま味、色々な香りがあふれます。

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秋なすの水餃子

秋なすの水餃子

 

料理名 秋なすの水餃子
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月7日(水)

 

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「秋を味わう」というテーマで、「秋なすの水餃子」の作り方の紹介です。「なすの食感がおもしろいですね。それでいて味にクセがないから、まったく邪魔になりません。水餃子にはピッタリの具かも。軽くて食べやすくて、いくらでもいただけそう!」と上沼恵美子さん。

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あんかけ焼きそば

あんかけ焼きそば

 

料理名 あんかけ焼きそば
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 宮本莊三
放送局 TBS
放送日 2020年10月4日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、「あんかけ焼きそば」をやってTRY!スタジオでは宮本莊三シェフが「あんかけ焼きそば」を作ってレシピを紹介です。

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漬物のうま煮

漬物のうま煮

 

料理名 漬物のうま煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月1日(木)

 

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「発酵食品で元気!〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「漬物のうま煮」の作り方の紹介です。「このおだしは最高!漬物の風味とほどよい酸味がいいですね。そうめんを入れてもおいしいかも。漬物を炒めるならまだしも、煮るなんて“失敗の入り口”だと思っていましたが(笑)、これは大成功。100点のおいしさです!」と上沼恵美子さん。

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ヘルシー安心豆腐

ヘルシー安心豆腐

 

料理名 ヘルシー安心豆腐
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年9月29日(火)

 

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ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「ヘルシー安心豆腐」の作り方を紹介です。豆腐がデザートに!ゼラチンで固めないから時短でヘルシー。食べれば杏仁豆腐!

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豚肉とメンマの味噌炒め

豚肉とメンマの味噌炒め

 

料理名 豚肉とメンマの味噌炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月30日(水)

 

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「発酵食品で元気!〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「豚肉とメンマの味噌炒め」の作り方の紹介です。「想像以上のおいしさ。甜麺醤の甘みが強いかなと思っていましたが、甘さがうまくなじんでいますね。後から広がるしょうゆの香りと、れんこんの歯ごたえのよさもたまりません!」と上沼恵美子さん。

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