【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】きのこのオムレツ
きのこのオムレツ
| 料理名 | きのこのオムレツ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | IMALU |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月16日（火） |
きのこのうま味がたっぷりのオムレツ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、キノコたっぷり！というテーマで、「きのこのオムレツ」を作っていました。「まいたけがたくさん入ってますね。卵がやわらかい。卵をじゅわっと広げて焼くだけでいいんですね。味がいいから大好きです。」と上沼恵美子さん。
きのこのオムレツの材料(２人分)
| マッシュルーム | 100g |
| まいたけ | 100g |
| ベーコン(かたまり) | 50g |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
| 卵 | 3個 |
| バター | 20g |
| トマトソース | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
きのこのオムレツの作り方
1、マッシュルーム(100g)はくし形に6等分に切り、まいたけ(100g)は一口大にほぐし、ベーコン(かたまり 50g)は1cm角に切る。
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2、卵(3個)に塩(適量)、こしょう(適量)をして溶きほぐす。
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3、フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、ベーコンを中火で炒め、きのこを加えて塩、こしょうをして強火で炒め、パセリ(みじん切り 大1)のみじん切りを加えて取り出す。
※きのこは強火で表面がしっとりするまで炒める。
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4、フライパンにバター(20g)を入れて色づくまで熱し、卵を加えて半熟になるまで混ぜて広げ、(3)を中央にのせる。
※卵が半熟になれば、きのこを加える。
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フライパンを傾けて、器に半月状に盛る。
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きのこのオムレツ
5、トマトソース(大4)を温め、(4)にかけてきのこのオムレツの完成。
