あさり、しじみの食材を使った料理レシピをご紹介します
あさり、しじみを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にあさり、しじみが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し
| 料理名 | うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/2/23（水） |
クラムチャウダー
| 料理名 | クラムチャウダー |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/20（木） |
生姜とアサリの佃煮
| 料理名 | 生姜とアサリの佃煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年11月16日（火） |
2021年11月16日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「生姜とアサリの佃煮」のレシピが紹介されました。万能な常備菜。クルミに代わってゴマでも美味しく作れます。
『あさり』片栗粉と塩水でふっくら＆うまみＵＰ！
| 料理名 | 『あさり』片栗粉と塩水でふっくら＆うまみＵＰ！ |
| 番組名 | ためしてガッテン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月9日（水） |
まさか！？育てて最強「アサリ」新調理術。ここでは「『あさり』片栗粉と塩水でふっくら＆うまみＵＰ！」“かたくり粉”のちょい足しワザをご紹介します。買ったときより身がふっくら！なんとうまみや甘みもアップします！！
ガッテン流！アサリのみそ汁
| 料理名 | ガッテン流！アサリのみそ汁 |
| 番組名 | ためしてガッテン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月9日（水） |
まさか！？育てて最強「アサリ」新調理術。ここでは「ガッテン流！アサリのみそ汁」の作り方になります。ポイントは、アサリの半分の高さ程度の“少ない水”。熱源に近い下の殻の貝柱の接着から弱まるため、身は上の殻へ。すると熱いお湯から逃れられるため、身の加熱しすぎを防ぎ、絶妙な火入れができます。
アサリと青菜のクリーム煮
| 料理名 | アサリと青菜のクリーム煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年5月31日（月） |
「栄養を逃がさない！足し算レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「アサリと青菜のクリーム煮」の作り方になります。アサリの持つ鉄分やマグネシウム、亜鉛などの微量栄養素と、小松菜の持つカルシウムやビタミンCがそれぞれの栄養分の吸収率を高め、疲労回復や骨粗しょう症の予防などに良いとされています。タンパク質も繊維質もカルシウムも摂れて、素晴らしい一品になりました！
アサリとそら豆のレモンハーブワイン蒸し
| 料理名 | アサリとそら豆のレモンハーブワイン蒸し |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 寒川せつこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月10日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、アウトドア・メスティン（アルミ製飯ごう）料理を紹介。ここでは「アサリとそら豆のレモンハーブワイン蒸し」の作り方になります。
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アサリたっぷり焼きビーフン
| 料理名 | アサリたっぷり焼きビーフン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年4月23日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アサリたっぷり焼きビーフン」の作り方を紹介おすすめしていました。アサリとホタテのおいしいだしが味の決め手。具材のうま味を生かして、味つけはシンプルに。野菜ももりもり食べられます。ピーナツが食感のアクセント！
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にんじんとアサリのアクアパッツァ
| 料理名 | にんじんとアサリのアクアパッツァ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年3月29日（月） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「にんじんとアサリのアクアパッツァ」の作り方を紹介していました。アサリのだしを吸った半割りのにんじんが圧巻！
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アクアパッツァご飯
| 料理名 | アクアパッツァご飯 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年3月12日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アクアパッツァご飯」の作り方を紹介おすすめしていました。魚介のうま味が魅力のイタリアン”アクアパッツァ”をご飯にアレンジ。鯛やアサリのおいしいだしに、たっぷりレモンがさわやか！見た目も華やかでおもてなしにもぴったりです。
片岡流ボンゴレ
| 料理名 | 片岡流ボンゴレ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2021年2月21日（日） |
噂の東京マガジンでは、「リストランテ アルポルト」 の片岡護シェフが春の訪れを感じる「片岡流ボンゴレ」を作り方を紹介していました。アスパラは縦に切ることでパスタと一緒に巻いて食べることができます。
ふんわりぶりとアサリのにんにく風味
| 料理名 | ふんわりぶりとアサリのにんにく風味 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年2月6日（土） |
おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「ふんわりぶりとアサリのにんにく風味」の作り方を紹介しました。アサリだしで蒸し煮にした脂ののったブリがふんわり！キレのある酢醤油で。
アサリと春雨のピリ辛炒め
| 料理名 | アサリと春雨のピリ辛炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年2月1日（月） |
「海鮮王国ほっかいどう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「アサリと春雨のピリ辛炒め」の作り方になりますアサリは水から煮る事で味が良く出て火をが通っても身がやわらかくなります。一緒に火を通すことのできる春雨を使って鍋一つで仕上げる料理にしてみました。北海道の海はきれいで、砂の中から出てきた貝も、水をがけるだけできれいになりますが、汚れは付いていますのでこすり洗いするのが大切です。自然豊かで意識の高い漁師さん達に育てられた貝を美味しく頂きましょう！
アサリとキャベツの酒蒸し
| 料理名 | アサリとキャベツの酒蒸し |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年10月21日（水） |
「土鍋活用レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「アサリとキャベツの酒蒸し」の作り方になります。土鍋の緩やかな火の通り方が、材料を美味しく仕上げてくれます。材料に心地よく火が通るからでしょうか？自然素材は人に優しく、体が喜ぶ出来上がりになります。そのままテーブルに供する事が出来るのも利点ですね。
シーフードドリア
| 料理名 | シーフードドリア |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年9月18日（金） |
「おうちの調味料で本格料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「シーフードドリア」の作り方になります。エビと、アサリの相乗効果でうま味が倍増！マヨネーズで炒めることでコクを出した、シーフードドリアです。冷凍保存もできるので、ソースをつくっておけば、いつでもメインディッシュがつくれます。お好みの魚介類をプラスしても美味しくいただけます。
アサリとカボチャの辛味煮込み
| 料理名 | アサリとカボチャの辛味煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月3日（金） |
「ピリ辛グルメ」というテーマで、「アサリとカボチャの辛味煮込み」の作り方の紹介です。「あさりとかぼちゃは珍しい取り合わせですね。かぼちゃの甘さに、ピリ辛の味がこんなに合うとはビックリ。あさりもプリプリですごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
佃煮の白和え
| 料理名 | 佃煮の白和え |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 広末涼子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年6月21日（日） |
広末涼子さんが6度目のゲスト出演。ここでは、広末涼子さんからのリクエストで余った佃煮のアレンジレシピで栗原心平さんによる「佃煮の白和え」の作り方になります。
佃煮の和風ドリア
| 料理名 | 佃煮の和風ドリア |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 広末涼子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年6月21日（日） |
広末涼子さんが6度目のゲスト出演。ここでは、広末涼子さんからのリクエストで余った佃煮のアレンジレシピとして「佃煮の和風ドリア」の作り方になります。
アスパラとアサリのスパゲティ
| 料理名 | アスパラとアサリのスパゲティ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年5月29日（金） |
「旬です！アスパラ三昧」というテーマで料理を紹介。ここでは、「アスパラとアサリのスパゲティ」の作り方になります。アスパラとアサリの旬の食材の旨味が詰まったパスタです。アスパラはアサリと一緒に火を通す事でうま味を逃しません。
アクアパッツァ
| 料理名 | アクアパッツァ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 日高良実 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月16日（土） |
おかずのクッキングでは、日高良実さんが「アクアパッツァ」の作り方を紹介しました。魚を煮るだけと侮るなかれ！ふっくら煮えた魚に濃厚なソースをからめて、いざ至福の味を。今回、真鯛を使いますがスズキ・アジ・サバなどでも作れます。
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