うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し
| 料理名 |
うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/2/23（水） |
2022/2/23のフジテレビ系【ノンストップ】の検索きょうのおしゃレシピでは、「うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸し」のレシピが紹介されました。アサリと豚バラのうま味を吸った春雨がやみつき！とうがらしの効いた中華風のしっかり味で、ご飯もすすみます。
うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸しの材料(2人分)
| アサリ(殻つき) |
150g |
| 春雨 |
40g |
| ミニトマト |
6個 |
| えのきだけ |
1/2袋 |
| ピーマン |
2個 |
| 豚バラ薄切り肉 |
150g |
A
| しょうゆ、酒 |
各大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) |
小さじ1 |
B
| 酒 |
40ml |
| オイスターソース、酢 |
各大さじ1/2 |
| 砂糖、赤とうがらし(輪切り) |
各小さじ1 |
| 水 |
1/2カップ |
うま味たっぷり春雨とアサリの中華蒸しの作り方
- アサリ(殻つき 150g)は砂抜きをします。
- ミニトマト(6個)はヘタを除いて半分に切ります。えのきだけ1/2袋は根元を除いて長さ半分に切り、手でほぐします。ピーマン(2個)はヘタと種を除いて細切りにします。
- 豚バラ薄切り肉150gは3cm幅に切ってポリ袋に入れ、Aのしょうゆ、酒(各大さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)を加えてもみ込み、常温で10分ほどおきます。味がなじんだら取り出します。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、3を炒めます。肉の色が変わったら、1、混ぜ合わせたBの酒(40ml)・オイスターソース、酢(各大さじ1/2)・砂糖、赤とうがらし(輪切り 各小さじ1)・水(1/2カップ)を入れて混ぜ、ふたをして中火で加熱します。
- アサリの口がひらいたら、2と春雨(40g)を入れて混ぜ合わせ、水分を飛ばしながら5分ほど加熱して火を通します。残りのごま油(大1/2)をかけて全体を混ぜます。
- 器に5を盛り、炒りごま(白)適量をふります。
