揚げもの全般のレシピ：レンコンのはさみ揚げ
レンコンのはさみ揚げ
| 料理名 | レンコンのはさみ揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 三船美佳 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月4日（火） |
甘酢ソースが味の決め手！
「お弁当のおかず」というテーマで、「レンコンのはさみ揚げ」の作り方の紹介です。スパイスの効いた甘酢ソースが味の決め手！「スパイスが効いてますね。甘辛いんですけど甘辛いだけじゃない。いい香り。香りで一膳食べられますよ。」と上沼恵美子さん。
揚げもの全般の料理レシピ（1628）
揚げもの全般のレシピ：あえてのダマかたくり粉から揚げ
あえてのダマかたくり粉から揚げ
| 料理名 | あえてのダマかたくり粉から揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 小山達也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月4日（火） |
片栗粉はあえてダマに
ＮＨＫあさイチ、スゴ技Qのシリーズでは、「驚き！かたくり粉ワールド」ということで、片栗粉を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「あえてのダマかたくり粉から揚げ」の作り方になります。サクサクの仕上がりのから揚げ家 奥州いわいのから揚げは、片栗粉をあえてダマにするところがポイント！
揚げもの全般のレシピ：ピリ辛手羽揚げ
ピリ辛手羽揚げ
| 料理名 | ピリ辛手羽揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年9月23日（金） |
たっぷりの黒コショウが決め手
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、「」の作り方を紹介していました。名古屋でおなじみ、甘辛味の手羽先を自宅で再現！鶏手羽先を香ばしく揚げ、いりゴマとたっぷりの黒コショウを効かせます。ビールにピッタリ！
揚げもの全般のレシピ：もこみち流 中華風イカの山椒揚げ
もこみち流 中華風イカの山椒揚げ
| 料理名 | もこみち流 中華風イカの山椒揚げ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月22日（木） |
ピリリと山椒の辛みがひと味違う
「かんたんに出来るイカ料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中華風イカの山椒揚げ」を作っておすすめしていました。ピリリと山椒の辛みがクセになるいつもとひと味違うイカの揚げ物です。
揚げもの全般のレシピ：サツマイモのはさみ揚げみたらしあん
サツマイモのはさみ揚げみたらしあん
| 料理名 | サツマイモのはさみ揚げみたらしあん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年9月20日（火） |
甘辛味のみたらしあんをかけて
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場のコーナーでは、甘味のあるサツマイモを使った「サツマイモのはさみ揚げみたらしあん」の作り方を紹介していました。エビとひき肉入りのタネをはさんでカラッと揚げたご飯に合うおかずです。甘辛味のみたらしあんをかけて大学イモのおかずバージョンのような味わいに。塩と練り辛子で、おつまみ風に楽しむのもおすすめ！
揚げもの全般のレシピ：レンコンのはさみ揚げ
レンコンのはさみ揚げ
| 料理名 | レンコンのはさみ揚げ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 高田賀章 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年9月18日（日） |
山いもを加えてふっくらと
噂の東京マガジンでは、「レンコンのはさみ揚げ」をやってTRY！スタジオでは、銀座たか田の高田大将が「エビ・レンコンのはさみ揚げ」と「鶏ひき肉・レンコンのはさみ揚げ」の2種類のれんこんのはさみ揚げを作っていました。タネに山いもを加えてふっくらと仕上げ、揚げたてを山椒塩をまぶしていただきます。
揚げもの全般のレシピ：揚げなす
揚げなす
| 料理名 | 揚げなす |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月12日（月） |
かつお節と余り物じょうゆで
松田美智子の和食スタイルというテーマで、料理３品を紹介していました。ここでは、「揚げなす」の作り方になります。短い揚げ時間で、キレよく仕上げます。かつお節と余り物じょうゆを合わせて豊かな風味と共に楽しんでください。
揚げもの全般のレシピ：かき揚げ丼
かき揚げ丼
| 料理名 | かき揚げ丼 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 尾上松也 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年9月10日（土） |
旨味たっぷいの丼つゆ
新チューボーですよ！では、ゲストに尾上松也さんを迎えて、「かき揚げ丼」を作っていました。丼つゆに天かすを加えて煮て、天ぷらを潜らせたかのような旨味たっぷいの丼つゆに仕上げます。
揚げもの全般のレシピ：鶏肉とカシューナッツの素揚げ
鶏肉とカシューナッツの素揚げ
| 料理名 | 鶏肉とカシューナッツの素揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月10日（土） |
冷たい油から揚げてジューシーに
素材のレシピということで、土井善晴さんが鶏むね肉を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏肉とカシューナッツの素揚げ」の作り方になります。下味をつけた鶏肉とカシューナッツを、冷たい油に入れてから加熱するところがポイント！鶏胸肉がジューシーに仕上がります。
揚げもの全般のレシピ：なすのはさみ揚げ
なすのはさみ揚げ
| 料理名 | なすのはさみ揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月9日（金） |
ナスに肉だねを挟んで
「なすのはさみ揚げ」の作り方のご紹介です。なすは半分に切って切り込みを入れて、肉だねをサンドするととても食べやすくなります。すりおろした玉ねぎを肉だねに混ぜてジューシーに仕上げます。
揚げもの全般のレシピ：海老とバジルのパリパリ揚げ
海老とバジルのパリパリ揚げ
| 料理名 | 海老とバジルのパリパリ揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 篠山輝信 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月7日（水） |
えびとバジルを巻いて揚げるだけ！
「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「海老とバジルのパリパリ揚げ」の作り方の紹介です。春巻の皮にえびとバジルを巻いて揚げるだけ！「春巻きが今にも踊りだしそうですね。ひねった皮がパリパリで、中から出てくるバジルの香りがいい。こういうのを食べるとうれしいですね。簡単に作れたのに、こんなにおいしいなんて。」と上沼恵美子さん。
揚げもの全般のレシピ：ハムとポテトの揚げ焼き
ハムとポテトの揚げ焼き
| 料理名 | ハムとポテトの揚げ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月5日（月） |
じゅがいもとハムを
「塊のハムの使い方を教えてほしい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ハムを使った料理2品を紹介していました。ここでは「ハムとポテトの揚げ焼き」の作り方になります。じゅがいもとハムを組み合わせて揚げた一品。
揚げもの全般のレシピ：ズッキーニの素揚げ
ズッキーニの素揚げ
| 料理名 | ズッキーニの素揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月30日（火） |
2種類の味を楽しんで
ひと味ちがう！夏野菜たっぷりレシピというテーマで、ズッキーニを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「ズッキーニの素揚げ」の作り方になります。素揚げしたズッキーニに、粉チーズをふればイタリアンに、削り節としょうゆで和風味にとアレンジが広がります。味つけでガラリと変わるズッキーニのおいしさを満喫しましょう。
揚げもの全般のレシピ：厚揚げとニンニクの茎の炒めもの
厚揚げとニンニクの茎の炒めもの
| 料理名 | 厚揚げとニンニクの茎の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 前田吟 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月24日（水） |
濃いめの味がご飯にピッタリ！
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げとニンニクの茎の炒めもの」の作り方の紹介です。調味料を炒め合わせてから具材を戻し入れるタイミングがおいしさのポイント！「おみそ（甜麺醤）の焦げた香りがたまらないですね。濃いめの味がいい。ご飯ピッタリ！やってみてください。」と上沼恵美子さん。
揚げもの全般のレシピ：揚げだし豆腐
揚げだし豆腐
| 料理名 | 揚げだし豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高橋義弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月23日（火） |
外はサクッと、中はふんわり
【京料理人のかんたん！和食塾】というテーマで、豆腐を使った料理３品を紹介していました。ここでは、「揚げだし豆腐」の作り方になります。外はサクッと、中はふんわりとした食感を楽しめます。豆腐の水きりは軽く、揚げるときは、時間差で投入することがポイント！
揚げもの全般のレシピ：トウモロコシの岩石揚げもろこしあん
トウモロコシの岩石揚げもろこしあん
| 料理名 | トウモロコシの岩石揚げもろこしあん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年8月23日（火） |
トウモロコシがオシャレな一品に
ノンストップ！では、とうもろこしを使った「トウモロコシの岩石揚げもろこしあん」を笠原将弘さんが作っておすすめしていました。とうもろこしを一口大にまとめて揚げた一品。トウモロコシの甘味が優しく口に広がります。トウモロコシの芯でだしをとった、繊細な味わいのあんをかけていただきます。
揚げもの全般のレシピ：ゴーヤと揚げ豆腐のサラダ
ゴーヤと揚げ豆腐のサラダ
| 料理名 | ゴーヤと揚げ豆腐のサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月22日（月） |
しょうがみそソースで爽快感
「ゴーヤと揚げ豆腐のサラダ」の作り方のご紹介です。野菜は切った後、氷水に入れてさらし、シャキっとさせるのがおいしくするポイント！豆腐は木綿を使いましょう。
揚げもの全般のレシピ：揚げなすと豚肉の黒酢だれ
揚げなすと豚肉の黒酢だれ
| 料理名 | 揚げなすと豚肉の黒酢だれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月8日（月） |
食べ応え抜群のナス
「ひと味ちがう！夏野菜たっぷりレシピ」というテーマで、なすを使った料理２品を紹介していました。ここでは、「揚げなすと豚肉の黒酢だれ」の作り方になります。油で揚げたなすと豚肉にさっぱりとした黒酢だれのうまみがしみ込んだ一品です。なすは油で揚げると、皮の紫色が鮮やかになる上、コクが出て、なめらかな食感が楽しめます。
揚げもの全般のレシピ：パクチーどっさり揚げギョーザ
パクチーどっさり揚げギョーザ
| 料理名 | パクチーどっさり揚げギョーザ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | Mako |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月28日（木） |
パクチーの風味が生きた揚げ餃子
【ザ・ミーツの肉グルメ】シリーズでは新・ギョーザというテーマで、餃子料理２品を紹介していました。ここでは、「パクチーどっさり揚げギョーザ」の作り方になります。今回、パクチーは風味が強い根の部分も使います。香りや味わいがいっそう深まるあんにします。また、かたくり粉をふり入れてあんから水けが出るのを防ぐことがポイント！うまみをとじ込め、カリカリに揚がります。しょうがやにんにくも、すりおろすより、みじん切りのほうが水けが出にくいです。
揚げもの全般のレシピ：揚げ豆腐 とうもろこしあん
揚げ豆腐 とうもろこしあん
| 料理名 | 揚げ豆腐 とうもろこしあん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月27日（水） |
旬のとうもろこしとインゲンの餡をかけて
「揚げ豆腐 とうもろこしあん」の作り方のご紹介です。揚げた絹ごし豆腐に旬のとうもろこしとインゲンの餡をかけていただきます。豆腐は切ってから塩をしてペーパーに並べ、上からも豆腐を包むようにペーパーをかぶせて30～40分ほどしっかり水切りをするところがポイントです。
