大根の料理レシピをご紹介します
豚バラと大根の甘辛煮込み
| 料理名 | 豚バラと大根の甘辛煮込み |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月20日（水） |
ゆーママこと松本有美さんが旬の食材を使ったアイデアレシピを紹介。ここでは作りおき出来る「豚バラと大根の甘辛煮込み」の作り方になります。大ぶりの豚肉と大根も、冷凍すると繊維が壊れて驚きの柔らかさに。麦茶を使った煮汁も一緒に冷凍することで、アレンジの幅が広がります。冷凍庫で3週間保存可能です。
ぶりと焼き大根の煮もの
| 料理名 | ぶりと焼き大根の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年11月20日（水） |
「ぶりと焼き大根の煮もの」の作り方のご紹介です。大根は1cm厚さの半月切りにして、こんがり焼きつけておくことが時短ポイント！味が入りやすくなります。
鯛と大根の中華風煮込み
| 料理名 | 鯛と大根の中華風煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年11月6日（水） |
「根菜いろいろ」というテーマで、「鯛と大根の中華風煮込み」の作り方の紹介です。「スープにたいの旨みがたっぷりで、ナンプラーの風味やザーサイの香りも相まって、すごく複雑な味。これまで食べたことがないおいしさです。たいの身をほぐしながら食べると最高！しっかりした味なので、お酒のアテにもよさそうですね。」と上沼恵美子さん。
電子レンジでたった１０分！「しみトロ大根」
| 料理名 | 電子レンジでたった１０分！「しみトロ大根」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 肥後温子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月5日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、失敗しない！秘伝のおでんというテーマで、「電子レンジでたった１０分！「しみトロ大根」」の作り方を紹介。たった１０分の下ごしらえで手軽に「しみトロ大根」ができちゃいます！
牛肉と大根の塩いり煮
| 料理名 | 牛肉と大根の塩いり煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月16日（水） |
「大原千鶴のお助けレシピ」ということでパパッとできる「とりあえずの一品」をご紹介。ここでは、「牛肉と大根の塩いり煮」の作り方になります。肉のうまみを吸った大根の味わいも◎。
イカ大根
| 料理名 | イカ大根 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年10月6日（日） |
噂の東京マガジンでは、「イカ大根」をやってTRYです。そこでスタジオでは、船宿割烹 汐風の大将が「イカ大根」を作りました。今回、ヒイカを使用しますが他のイカでも美味しく作れます。
里芋と大根のグリル
| 料理名 | 里芋と大根のグリル |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月18日（水） |
ゆーママこと松本有美さんが旬の食材を使ったアイデアレシピをご紹介。ここでは、「里芋と大根のグリル」の作り方になります。「里芋のみそ煮」を使った火を使わずに、手軽に作れるメイン料理。和風になりがちな里芋もマヨネーズ＆チーズで洋風に仕上がります。
切り干し大根の黒こしょう風味
| 料理名 | 切り干し大根の黒こしょう風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年9月10日（火） |
「乾物すごいぜ！」というテーマで、「切り干し大根の黒こしょう風味」の作り方の紹介です。「切り干し大根じゃないみたい！おだしで煮る定番の煮物を食べて育った世代ですが、それとはまったく別のものですね。すごく不思議！でも、すごくおいしいんです。切り干し大根のちょっと珍しい使い方ですが、大正解だと思います。」と上沼恵美子さん。
ひじきと切り干し大根の煮物
| 料理名 | ひじきと切り干し大根の煮物 |
| 番組名 | おびゴハン！ |
| 料理人 | 村田 明彦 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年9月5日（木） |
おびゴハンでは、村田 明彦さんが、ノンオイル青じそドレッシングを使って「青じそ御膳」を作っておすすめしています！ここでは、副菜「ひじきと切り干し大根の煮物」の作り方になります。
さやいんげんと大根の簡単煮しめ
| 料理名 | さやいんげんと大根の簡単煮しめ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月29日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、６月から９月が旬の、さやいんげんが主役のおかずを紹介。ここでは「さやいんげんと大根の簡単煮しめ」の作り方になります。電子レンジを使って煮る時間を大幅に短縮。残暑のこの時期でも作りやすい煮物です。
たこと切り干し大根のさっぱりあえ
| 料理名 | たこと切り干し大根のさっぱりあえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月18日（火） |
「たこと切り干し大根のさっぱりあえ」の作り方のご紹介です。
切り干し大根のソース焼きそば風
| 料理名 | 切り干し大根のソース焼きそば風 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年5月29日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「切り干し大根のソース焼きそば風」の作り方です。ソース焼きそばの麺を切干大根にチェンジ！切り干し大根は戻さず加えて楽ちん！おいしさも逃さず味わえます。
切り干し大根とささみのサラダ
| 料理名 | 切り干し大根とささみのサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年5月24日（金） |
「ボリューム・サラダ」というテーマで、「切り干し大根とささみのサラダ」の作り方の紹介です。「切り干し大根は煮るものだと思っていましたが、こんな食べ方があるんですね。歯ごたえがいいし、ちょっと太陽の香りがする素朴な味わいもいい！とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
切り干し大根の天津飯
| 料理名 | 切り干し大根の天津飯 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 山野辺仁 |
| ゲスト | 長澤まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月14日（火） |
今回はゲストの長澤まさみさんが今いちばんハマっているという「切り干し大根」と「セロリ」を使った料理を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによる「切り干し大根の天津飯」の作り方になります。
切り干し大根のぜいたく煮
| 料理名 | 切り干し大根のぜいたく煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 篠原武将 |
| ゲスト | 長澤まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月14日（火） |
今回はゲストの長澤まさみさんが今いちばんハマっているという「切り干し大根」と「セロリ」を使った料理を紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「切り干し大根のぜいたく煮」の作り方になります。
切り干し大根とトマトのリゾット
| 料理名 | 切り干し大根とトマトのリゾット |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 秋元さくら |
| ゲスト | 長澤まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月14日（火） |
今回はゲストの長澤まさみさんが今いちばんハマっているという「切り干し大根」と「セロリ」を使った料理を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらさんによる「切り干し大根とトマトのリゾット」の作り方になります。
切り干し大根の煮物
| 料理名 | 切り干し大根の煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月27日（水） |
ヘルシーで滋味あふれる乾物レシピから「切り干し大根の煮物」の作り方になります。柔らかな切り干し大根にしみ込んだ煮汁がジュワッ。火を止めてから少しおいて煮汁を含ませるのがおいしく仕上げるポイントです。
鶏肉、白菜、大根の柚子風味煮
| 料理名 | 鶏肉、白菜、大根の柚子風味煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年2月27日（水） |
「鶏肉、白菜、大根の柚子風味煮」の作り方のご紹介です。
極上ぶり大根
| 料理名 | 極上ぶり大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 萩原豊 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月26日（火） |
「つくろう！にっぽんの味」より今回は富山県の冬の味覚を使った料理を紹介。ここでは、「極上ぶり大根」の作り方になります。富山の冬のごちそうといえば、ぶり。地元では2日間もかけて大鍋いっぱいにつくることもあるというぶり大根を、電子レンジで手軽につくります。ぶりの切り身にアラと大根のうまみをたっぷりとまとわせます。
豚肉大根の照り焼き
| 料理名 | 豚肉大根の照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年2月19日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚肉大根の照り焼き」の作り方を紹介していました。お互いの味を引き立て合う黄金コンビ！大根の香ばしさがおいしだの秘訣
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