ピーマンのレシピ

ピーマンサラダのごまドレッシング

特製のごまドレッシングと

「ピーマンが主役でたくさん食べられえる簡単な料理を教えて」という農学部の女子大生からのリクエストに、スザンヌさんが、2品を作っておすすめ！ここでは「ピーマンサラダのごまドレッシング」の作り方になります。ピーマンをフレッシュでいただく代表的なサラダ！スザンヌさん特製のごまドレッシングと合わせてどうぞ。

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ピーマンとなすと豚肉のみそ炒め

彩りよいカラフルピーマンが主役

「ピーマンが主役でたくさん食べられえる簡単な料理を教えて」という農学部の女子大生からのリクエストに、スザンヌさんが、2品を作っておすすめ！ここでは「ピーマンとなすと豚肉のみそ炒め」の作り方になります。甘辛いみそベースの合わせ調味料を炒めた具材と合わせた一品。ご飯がすすむメインおかずです。

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なすとピーマンの肉味噌炒め風

油を使わず電子レンジで炒め風

しっとり歯ごたえのいいナスとピリッと辛い肉味噌でご飯がすすみます。油を使わずに電子レンジで蒸すことでヘルシーに仕上がります。やみつきになるおいしさ！短時間で作れてご飯にもよく合うので丼ぶりにするのもおすすめです。

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ピーマンうどんのヨーグルト納豆がけ

味がマイルドなヨーグルト納豆

ドクターズキッチン 名医の予防ごはんでは、腸炎を予防する料理を紹介。ここでは、ヨーグルト納豆を使った「ピーマンうどんのヨーグルト納豆がけ」の作り方です。善玉菌の豊富な納豆とヨーグルトを合わせた最強の腸炎予防の種。納豆独特の風味をヨーグルトの爽やかな酸味がカバーし、味がマイルドなヨーグルト納豆で、腸内環境を整えましょう！

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鶏肉、キャベツ、ピーマンのみそ炒め

ご飯もすすむみそ炒め

甘辛い味でご飯もすすむ「鶏肉、キャベツ、ピーマンのみそ炒め」の作り方の紹介です。キャベツやピーマン野菜をたっぷりといただけるみそ味の炒め物です。

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牛肉とピーマンの炒めチャプチェ

ピーマンたっぷりチャプチェ

コウケンテツさんが、韓国家庭料理の定番、春雨を使った「牛肉とピーマンの炒めチャプチェ」を作っていました。牛肉のうま味を吸った春雨と、夏が旬のピーマンの食感をお楽しみください。甘辛い味付けでご飯もよくすすむチャプチェです。

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ピーマンたっぷり炒め

乾煎りしてピーマンを甘く

福島県からのＮＨＫあさイチ２日目は、特産のピーマンを使った炒め物「ピーマンたっぷり炒め」を作って紹介していました。ピーマンを乾煎りしてクセを和らげるところがポイント！

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豚肉とピーマンのポン酢しょうゆ煮

ほどよい酸味の煮物

【豚薄切り肉のさっぱりおかず〈酸味で〉】ということで、「豚肉とピーマンのポン酢しょうゆ煮」の作り方のご紹介です。市販のポン酢しょうゆでサッと煮るだけのお手軽おかずです。ポン酢しょうゆは同量のだしで割ると、ほどよい酸味になりまろやかな味わいに仕上がります。

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なす、ピーマン、鶏肉の甘みそ炒め

なすは揚げると断然おいしい

なすは揚げると断然おいしい！と藤井恵さんが「なす、ピーマン、鶏肉の甘みそ炒め」の作り方を紹介、おすすめしていました。なすを揚げた後、鍋をいったん火からおろし、油の温度を下げてから鶏肉を揚げることがポイントです。

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ピーマンの海老詰め

爽やかで夏にピッタリ！

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ピーマンの海老詰め」を作って爽やかで夏にピッタリ！とおすすめしていました。海老のプリッとした食感とピーマンの歯切れ。夏らしいピーマンの香りと海老の香ばしい旨み。とても魅力的な海老詰めです。

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肉詰めピーマンのトマト煮

やさしい味わいの肉詰めピーマン

「肉詰めピーマンのトマト煮」の作り方の紹介です。トマトソースには、旬のフレッシュなトマトをすりおろして、大好きな肉詰めを夏仕様に仕上げます。やさしい味わいの肉詰めピーマンのトマト煮です。

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焼きピーマンのサラダ

ピーマンをトースターで焼いて

鮮やかな緑色が食卓に彩りを与えてくれる「ピーマン」。オーブントースターで焼いた「焼きピーマンのサラダ」の作り方です。焼いたピーマンは水気がとんでしんなりします。風味が濃くなり、調味料もよくしみ込んだサラダです。。

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ピーマンと鶏肉の煮物

煮込んだピーマンもおいしい

クタッとするまで煮込んだピーマンの甘みがおいしい「ピーマンと鶏肉の煮物」の作り方です。しっかり火が通ってるので、種ごと食べることができます。かたい場合は、へたは残しましょう。

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ピーマンのにんにく焼酎炒め

にんにくと焼酎漬けは便利な調味料

【初夏の手仕事】ということでＮＨＫきょうの料理では、「にんにくの焼酢漬け」を作っていました。ここではそのにんにくの焼酢漬けを使った「ピーマンのにんにく焼酎炒め」の作り方の紹介です。にんにくと焼酎は料理にも重宝します。焼酎は酒の代わりに、にんにくは風味づけにとても便利。シンプルな野菜炒めに使うのもおすすめです。

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ピーマンの肉詰め

トマトソースで旨味たっぷり

噂の東京マガジンでは、「ピーマンの肉詰め」をやってTRY！していました。スタジオでは、トマトソースで煮込んだ洋風のピーマンの肉詰めの作り方を紹介。粉チーズのコクと旨味たっぷり！しょうゆやトンカツソース、ウスターソースなどの調味料で、ご飯がすすむ仕上がりのピーマンの肉詰めです。
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牛肉とピーマンのケチャップ炒め

時間がなくてもサッとおいしく！

簡単！ラクラク！下味おかず！ということで、「牛肉のケチャップマリネ」を作って、あっという間に作れる「牛肉とピーマンのケチャップ炒め」を紹介していました。冷凍する前にしっかり下味をつけることで、解凍後は炒めるだけ！サッと作れる時短おかずで重宝なレシピです。

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ピーマンの肉詰め

肉ダネはふっくら！

下ごしらえや焼き方を工夫することで、ピーマンと肉だねがはがれずに、形よく焼き上げることが出来ます。ピーマンの味わいを残し、肉ダネはふっくらと仕上げましょう！
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ピーマンともやしのサラダ

手軽にサッとじゃこのサラダ

NHKあさイチでは、さっと作れる「ピーマンともやしのサラダ」を作っておすすめしていました。ピーマンともやしのシャキシャキとした食感と、味のポイントにもなるちりめんじゃこの塩気とカリカリ感がアクセントのサラダです。電子レンジを使って簡単に作れるあと一品という時に重宝するレシピです。

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もこみち流　骨付き鶏肉となすとピーマンのカレー

お肉たっぷり、野菜たっぷりのボリューム満点の

「お肉たっぷり、野菜たっぷりのボリューム満点のカレー」というリクエストに速水もこみちさんが、「骨付き鶏肉となすとピーマンのカレー」を作っておすすめしていました。手羽先と野菜のうまみがたっぷり！「スパイスの香りがよく、大きめに切ったなすのとろとろ感がたまらない」と速水もこみちさん。骨付き肉を使ったことで、ボリュームのあるカレーに仕上がります。

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キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け

もう1品にピッタリ！即席の漬けもの

もう一品が欲しい！箸休めが欲しいという時に、いかがでしょうか？即席なので、漬かりすぎず歯ごたえがほどよくておいしい「キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け」のご紹介です。昆布茶のほんのりとした塩気と大葉の香りがたまりません！

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