サーモン

サーモンのやわらかカツ

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「鮭を味わう」というテーマで、「サーモンのやわらかカツ」の作り方の紹介です。「はんぺんのような食感を想像していましたが、また違ったやわらかさですね。さけの香りが満載で、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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サーモンのおかずコールスロー

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サーモンのおかずコールスロー」の作り方を紹介していました。コールスローといえば、キャベツが定番ですが、サーモンやしらたき、ニンジンなども加えて具だくさんにアレンジ。彩りも栄養面も充実しているため、これ一品で立派な主菜になります。しば漬けで食感を出し、かくし味にワサビを効かせた和風マヨ味なので、ご飯にもよく合います。

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もこみち流　スモークサーモンの冷製パスタ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スモークサーモンの冷製パスタ」を作っておすすめしています！

●ソースによく絡む細めのカッペリーニを使う
●ゆでたパスタを氷水でひきしめる
●フェタチーズを加えコク深い味わいに仕上げる
●見栄えを良くするためフェンネルを飾る

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サーモンバターソースのぶっかけ飯

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もこみち流　サーモンサンド～キャビアのせ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　サーモンサンド～キャビアのせ」を作っておすすめしています！

●ハーブも細かく刻み香りを出す

●キレイな層になるようにしっかりと押しつける

●キャビアで豪華な女子会メニューにする

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サーモン・チャウダー

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「魚を食べよう」というテーマで、「サーモン・チャウダー」の作り方の紹介です。「生クリームが入っているかのような滑らかさ。あれだけの材料でこんなにクリーミーになるとは驚きです。クラッカーの食感もアクセントになっていて楽しい。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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サーモンと菜の花のかき揚げ

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サーモンと菜の花のかき揚げ」の作り方を紹介していました。季節の素材を組み合わせた、見た目にも華やかなかき揚げ。菜の花のほろ苦さと衣に混ぜたすりゴマ香りが味の決め手になります。

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サーモンとねぎのパスタ

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「サーモンとねぎのパスタ」の作り方の紹介です。「味も食感もバッチリのバランス。パスタもおいしく作るにはいろんなコツがいるんですね。勉強になりました！」と上沼恵美子さん。

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サーモンとアボカドのタルタル

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「大人のメンチカツカレー＆サーモンとアボカドのタルタル」を紹介。ここでは、「サーモンとアボカドのタルタル」の作り方になります。

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スモークサーモンの押しずし

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「スモークサーモンの押しずし」の作り方のご紹介です。

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