ゴーヤのレシピ：ゴーヤーのきんぴら
ゴーヤーのきんぴら
| 料理名 | ゴーヤーのきんぴら |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月7日（火） |
コメント
夏野菜「ゴーヤ」をたっぷり使った簡単おかずをご紹介。ここでは、「ゴーヤーのきんぴら」の作り方になります。甘辛味と赤とうがらしのピリッとした辛みがゴーヤーにピッタリ。汁気がなくなるまで、しっかり煮詰めるのがポイントです。
ゴーヤの料理レシピ（166）
過去に紹介した「ゴーヤのレシピ」を集めました。
ゴーヤのレシピ：ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め
ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め
| 料理名 | ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月7日（火） |
コメント
夏野菜「ゴーヤ」をたっぷり使った簡単おかずをご紹介。ここでは、「ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め」の作り方になります。ゴーヤーの個性に負けない牛肉のうまみとオイスターソースの濃厚な味。食材の少なさを感じさせない満足おかずです。
ゴーヤのレシピ：ゴーヤの肉みそ
ゴーヤの肉みそ
| 料理名 | ゴーヤの肉みそ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月6日（月） |
コメント
「夏野菜を使って」というテーマで、「ゴーヤの肉みそ」の作り方の紹介です。「ゴーヤの食感がいいですね。肉みその甘さと旨み、ゴーヤの苦みのバランスが最高のおかず。ご飯が止まりません！」と上沼恵美子さん。
ゴーヤのレシピ：豚肉とゴーヤーの梅干し煮
豚肉とゴーヤーの梅干し煮
| 料理名 | 豚肉とゴーヤーの梅干し煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 山脇りこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月24日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「豚肉とゴーヤーの梅干し煮」の作り方を紹介。ゴーヤーもピーナツもやわらかくなり、うまみの中に酸味もきいて、食欲の増す料理です。
ゴーヤのレシピ：冷やしゴーヤチャンプルー
冷やしゴーヤチャンプルー
| 料理名 | 冷やしゴーヤチャンプルー |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月20日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「冷やしゴーヤチャンプルー」の作り方を紹介しました。炒めないゴーヤーをソースに使った「冷やしゴーヤチャンプルー」レシピ。
ゴーヤのレシピ：豚肩ロースとゴーヤのスープ
豚肩ロースとゴーヤのスープ
| 料理名 | 豚肩ロースとゴーヤのスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年8月27日（火） |
コメント
「豚肉で元気！」というテーマで、「豚肩ロースとゴーヤのスープ」の作り方の紹介です。「まるで薬膳料理のようなスープ。ゴーヤの苦味がいいですね。これだけで元気になってしまいそう！」と上沼恵美子さん。
ゴーヤのレシピ：ゴーヤ、ひき肉、ザーサイの混ぜごはん
ゴーヤ、ひき肉、ザーサイの混ぜごはん
| 料理名 | ゴーヤ、ひき肉、ザーサイの混ぜごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年8月26日（月） |
コメント
「ゴーヤ、ひき肉、ザーサイの混ぜごはん」の作り方のご紹介です。
ゴーヤのレシピ：ゴーヤとちくわの梅おかか
ゴーヤとちくわの梅おかか
| 料理名 | ゴーヤとちくわの梅おかか |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年8月19日（月） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ゴーヤとちくわの梅おかか」の作り方の紹介です。「梅肉の酸味と本当にいいバランスで、ゴーヤの苦みがとてもマイルド。地味な料理に見えますが、パッと華やかなおいしさです。これと白いご飯があれば、ほかにおかずはいらないかも（笑）」と上沼恵美子さん。
ゴーヤのレシピ：ゴーヤーのにんにくしょうゆ漬け
ゴーヤーのにんにくしょうゆ漬け
| 料理名 | ゴーヤーのにんにくしょうゆ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高井英克 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月31日（水） |
コメント
グリーン夏野菜特集。ゴーヤーを使った料理で「ゴーヤーのにんにくしょうゆ漬け」の作り方になります。ゴーヤーの風味を生かしたシンプルな即席漬けは、ピリッと辛くてごはんやそうめんにピッタリ！
ゴーヤのレシピ：ゴーヤーのかき揚げ
ゴーヤーのかき揚げ
| 料理名 | ゴーヤーのかき揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高井英克 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月31日（水） |
コメント
グリーン夏野菜特集。ゴーヤーを使った料理で「ゴーヤーのかき揚げ」の作り方になります。ゴーヤーは揚げると苦みがやわらぎます。豚肉とおかかの組み合わせが、沖縄の風を感じさせる一品。甘辛いおかかじょうゆをたっぷりのせて召し上がれ！
