ギョーザのレシピ

春雨入り豚肉とキャベツのギョーザ

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新コーナー「ハレトケキッチン」。今回はゲストのＩＫＫＯさんが今いちばん食べたい「ギョーザ」の簡単＆絶品レシピを紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによる「春雨入り豚肉とキャベツのギョーザ」の作り方になります。

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えびとほたての湯葉ギョーザ

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新コーナー「ハレトケキッチン」。今回はゲストのＩＫＫＯさんが今いちばん食べたい「ギョーザ」の簡単＆絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「えびとほたての湯葉ギョーザ」の作り方になります。

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新しょうがとれんこんのギョーザ

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新コーナー「ハレトケキッチン」。今回はゲストのＩＫＫＯさんが今いちばん食べたい「ギョーザ」の簡単＆絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「新しょうがとれんこんのギョーザ」の作り方になります。

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バジルギョーザ

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「香り」をきかせて、ちょっと刺激的に、おしゃれに変身させるコツを紹介。ここでは、「バジルギョーザ」の作り方になります。肉ダネにバジルとチーズを加えてイタリア風に仕立てた変わりギョーザ。普通の酢じょうゆでもおいしくいただけますが、「バルサミコじょうゆ」なら、さらに楽しい！

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お祝いびったり！薔薇餃子プレート

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お祝いびったり！薔薇餃子プレート」の作り方です。ギョーザの皮でつくるまるで花束のようなひと皿は、バジルの香りが初夏にぴったり。巻き終わりに花びらの部分を外側に開いてあげると、きれいに仕上がります。蒸している途中に霧吹きなどで水をふると、皮がかたくなりません。

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豆苗（トウミョウ）の水餃子

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「春の野菜」というテーマで、「豆苗（トウミョウ）の水餃子」の作り方の紹介です。「豆苗に火を通すと、これほど香りが立つとは知りませんでした。豆苗の使い方としてはベストかも。ギョウザのあんに使うアイデアもすばらしい。これは傑作だと思います！」と上沼恵美子さん。

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羽根つき棒ギョーザ

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「羽根つき棒ギョーザ」の作り方のご紹介です。

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しょうが餃子

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「最強の組み合わせ！ラーメン＆餃子！！」ということで、料理を紹介。ここでは、「しょうが餃子」の作り方になります。大きめに切った生姜とタケノコがポイント！

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菜の花ギョーザ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「菜の花ギョーザ」の作り方を紹介おすすめしていました。旬の菜の花でつくる春ならではのギョーザ。菜の花は生のまま加えて、おいしさを満喫。辛子酢みそをつけていただきます。

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アジのラビオリギョーザ

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ノンストップ！では、「鮨屋　小野」の小野淳平シェフが、「アジのラビオリギョーザ」を作ってまかないを紹介していました。すし職人ならではの魚のギョーザは、なんとラビオリ風！肉よりもあっさりして食べやすく、箸がすすみます。ニンニクを使わずにタマネギで風味をプラス！

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はさんで焼くだけ！大根餃子

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「はさんで焼くだけ！大根餃子」の作り方です。ギョーザの具を大根ではさんだ、見た目もかわいい一品。薄く切った大根は、塩をふって、二つ折りにできるくらいまでやわらかくするのがポイントです。

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青菜の水ギョーザ

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寒さとともにおいしさも栄養価も増す「青菜」の特集。今回は韓国風レシピ。ここでは、「青菜の水ギョーザ」の作り方になります。冬の青菜の栄養とおいしさをギュッと閉じ込めてゆで、煮干しだしのスープでいただく水ギョーザ。シャキッと歯ぎれのよい小松菜のほか、香りのよい春菊やせりでつくるのもおすすめです。つけだれは、しょうがのせん切りを加えた黒酢や酢じょうゆでも。

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海鮮炒り卵餃子（海鮮餃子）

タラとエビをたっぷり

人気企画「餃子＆チャーハン第9弾」ということで肉を使わない餃子＆チャーハンを紹介。ここでは、「海鮮炒り卵餃子（海鮮餃子）」の作り方になります。タラとエビをたっぷり使ったシーフード餃子。炒り卵も加えて魚介の食感を引き立てます。
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たくさん食べたい！さっぱりナスの和風ロール餃子

しんなりナスで巻いて

ノンストップ！新コーナー「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。facebookでの再生回数がすごい「たくさん食べたい！さっぱりナスの和風ロール餃子」の作り方を紹介していました。ナスにくるりと巻いた見た目も愛らしい、ナスギョーザ。ギョーザの皮を使わずにナスで巻いてヘルシーに仕上げます。ナスはできるだけ薄く切るのがポイント！

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えのき棒ギョーザ

えのきだけのシャキシャキ感

「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、食べごたえ満足！えのきだけを使った料理２品を紹介。ここでは、「えのき棒ギョーザ」の作り方になります。パリッと香ばしい羽根と、えのきだけのシャキシャキ感がアクセントの餃子。ひだをつけず、皮の端を合わせるだけの簡単ギョーザです。

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イワシの餃子

豚肉よりも軽くあっさり

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが2品を紹介。ここでは、「イワシの餃子」の作り方になります。イワシをひき肉のように細かく叩いて餃子にします。豚肉で作るよりも、軽くあっさりしたできあがります。

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羽根つきギョーザ

最後に焼き色をつけて

「新家庭料理の定番60」シリーズではおなじみの定番料理を、現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにと小林まさみさんが料理3品を紹介。ここでは、「羽根つきギョーザ」の作り方になります。ギョーザは小さいフライパンで作るのがポイント！ギョーザを並べてからすぐに水で溶いた小麦粉を注ぎ、蒸し焼きにします。

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カリカリギョーザ

豚バラ肉(薄切り肉でジューシー

「カリカリギョーザ」の作り方のご紹介です。薄切り肉を刻むのがジューシーのポイント！脂多めのばら肉がおすすめです。冷蔵庫から出したての冷えた状態を使いましょう。ギョーザの具には野菜が入っていないので、つけ合わせもお忘れなく！

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レンチンで簡単◎ジューシー♪ナス餃子

火を使わない電子レンジレシ

この時期クックパッドのサイトでは、旬の「ナス」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「レンチンで簡単◎ジューシー♪ナス餃子」の作り方を紹介していました。火を使わずに作れる夏にうれしいレシピです。

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ハムポテト揚げギョーザ

ポテトサラダを揚げ餃子に

「アイデアギョーザ大百科」というテーマで、いろいろな餃子料理を紹介。ここでは、「ハムポテト揚げギョーザ」の作り方になります。ポテトサラダを包んで揚げた変わり種の餃子。カリカリ＆ホクホクの食感が絶妙です。

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