【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】めかぶと海老の揚げ餃子
めかぶと海老の揚げ餃子
| 料理名 | めかぶと海老の揚げ餃子 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年8月17日（金） |
コメント
「海の香り」というテーマで、「めかぶと海老の揚げ餃子」の作り方の紹介です。「めかぶのおいしさがとても生きているお料理ですね。えびはプリプリだし、カリカリの皮もおいしいです。」と上沼恵美子さん。
めかぶと海老の揚げ餃子の材料(２人分)
| むきえび | 80g |
| れんこん | 30g |
| とろろ昆布 | 3g |
| めかぶ | 50g |
| 塩 | ひとつまみ |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ギョウザの皮 | 14枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
めかぶと海老の揚げ餃子の作り方
1、むきえび 80gは背わたを取って1cm幅に切り、れんこん(30g)は5mm角に切ります。
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2、えびに塩(ひとつまみ)、オイスターソース(小1/2)を混ぜ、れんこん（30g）、めかぶ(50g)を加え、とろろ昆布(3g)をちぎり入れて混ぜ、片栗粉(小1)を混ぜ合わせます。
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3、ギョウザの皮(14枚)に(2)をのせ、周りに水をつけて半分に折り、端に水をつけて合わせます。
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4、(3)を160度の揚げ油(適量)に入れ、きつね色になるまで揚げて取り出し、器に盛ります。
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