ふきのレシピ

たけのことふきのとうの天ぷらとそばつゆ

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相葉マナブでは恒例のたけのこ掘りに挑戦！ここでは「たけのことふきのとうの天ぷら」と「そばつゆ」の作り方を地元農家の奥様から学びます。
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ポークソテーふきのとうみそソース

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春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「ポークソテーふきのとうみそソース」の作り方になります。旬の短いふきのとう。今しか味わえない春の味覚をぜひ家庭でも！定番のふきみそも、松田流ならモダンな食べるソースに。ポークソテーにたっぷりとのせて、ほろ苦い風味を堪能してください。
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ふきのとうのパスタ

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「山菜でデトックス」をテーマにここでは、「ふきのとうのパスタ」の作り方になります。「日本の春」を代表する山菜・ふきのとうを、イタリアンな一皿に！細かく刻んで油でしっかり炒めると、苦みがマイルドになり、程よいアクセントになりますよ。
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ふきのつくだ煮

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保存食「つくだ煮」のご紹介です。ここでは、「ふきのつくだ煮」の作り方になります。素材によって下ごしらえは違えど、煮て味を含ませていく方法は、ほぼ同じ。まずは旬のふきのつくだ煮で、手順をマスターしましょう。

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ふろふきレンコン

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ＮＨＫあさイチでは、レンコンをもっとおいしく味わう方法をご紹介です。ここでは「ふろふきレンコン」の作り方になります。レンコンの「もちもち」食感を最大限生かした、レンコン料理専門店の自信作！使うレンコンは、ほかの部分よりも、クリーム色をしている「レンコンの根元」を使うのがベストです！

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ほらふき大根 ピザの斜塔

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NHKお馴染みの「平野レミの早わざレシピ」2020年秋。ここでは「ほらふき大根 ピザの斜塔」の作り方の紹介です。

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ふきの葉のそぼろ煮

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「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「ふきの葉のそぼろ煮」の作り方になります。ふきの葉はカロテンたっぷり。油と合わせてご飯にぴったりの常備菜に仕上げます。

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ふきと手羽中の煮もの

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「ふきと手羽中の煮もの」の作り方のご紹介です。

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ふきの炊いたん

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ふきの炊いたん」の作り方を紹介しました。生の緑、ゆでた緑、炊いた緑と春らしい一品です。

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ふきと牛肉の春香巻き

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野崎洋光さんが「ふき」の食感、香り、苦味を生かした「ふき」料理をご紹介。ここでは、「ふきと牛肉の春香巻き」の作り方になります。束ねたふきを芯にして、牛肉を巻いてつくるおかずです。切り分けるとのぞく、ふきのグリーンと刻んで散らした木の芽の香りが、春を運びます。

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ふきの葉のいり煮

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野崎洋光さんが「ふき」の食感、香り、苦味を生かした「ふき」料理をご紹介。ここでは、「ふきの葉のいり煮」の作り方になります。葉付きのふきを見つけたら、ぜひつくりたい、口いっぱいに広がる香りがごちそうのいり煮です。ご飯や豆腐、焼き魚などにかけても。

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ふきと油揚げの煮物

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野崎洋光さんが「ふき」の食感、香り、苦味を生かした「ふき」料理をご紹介。ここでは、「ふきと油揚げの煮物」の作り方になります。ふきそのものの風味を楽しみたいから、味つけはごくシンプルにします。相性のいい油揚げでうまみをプラス！だしの煮干しもおいしくいただきます。

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ふきのとうのチーズ焼き

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが春を味わう「ふきのとう」を使った料理を紹介。ここでは、「ふきのとうのチーズ焼き」の作り方になります。ふきのとうとチーズのせんべいみたいになります。

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ベー蕗（ふき）

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが春を味わう「ふきのとう」を使った料理を紹介。ここでは、「ベー蕗（ふき）」の作り方になります。ふきのとうとベーコンを焼き炒め、キャラメリゼして香ばしく仕上げます。

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ふきのとうのポテトあえ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが春を味わう「ふきのとう」を使った料理を紹介。ここでは、「ふきのとうのポテトあえ」の作り方になります。あえものは決して混ぜすぎないこと。あえたてをいただきます。

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ふきのサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、「ふきのサラダ」の作り方を紹介。

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ふきとわかめと鯛の土鍋ごはん

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「ふきとわかめと鯛の土鍋ごはん」の作り方のご紹介です。

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ふきの炒めマリネ

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ＮＨＫあさイチでは、「ふきの炒めマリネ」の作り方を紹介。

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ポークソテー ふきみそソース

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大原千鶴さんの「おいしいもと」で「ふきみそ」を使ってここでは、「ポークソテー ふきみそソース」の作り方になります。シンプルソテーも、ふきみそのソースで味にぐっと奥行きが生まれます。

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ふきみその焼きおにぎり

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大原千鶴さんの「おいしいもと」で「ふきみそ」を使ってここでは、「ふきみその焼きおにぎり」の作り方になります。こんがり焼いた香ばしさとほろ苦さが、春の味わい。

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