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料理ジャンル別レシピ

ふきの料理レシピ(37)

ふきの葉のそぼろ煮

ふきの葉のそぼろ煮

 

料理名 ふきの葉のそぼろ煮
番組名 趣味どきっ!
料理人 本多京子
放送局 NHK
放送日 2020年4月15日(水)

 

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「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「ふきの葉のそぼろ煮」の作り方になります。ふきの葉はカロテンたっぷり。油と合わせてご飯にぴったりの常備菜に仕上げます。

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ふきと手羽中の煮もの

ふきと手羽中の煮もの

 

料理名 ふきと手羽中の煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年4月8日(水)

 

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「ふきと手羽中の煮もの」の作り方のご紹介です。

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ふきの炊いたん

ふきの炊いたん

料理名 ふきの炊いたん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年3月28日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ふきの炊いたん」の作り方を紹介しました。生の緑、ゆでた緑、炊いた緑と春らしい一品です。

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ふきと牛肉の春香巻き

ふきと牛肉の春香巻き

 

料理名 ふきと牛肉の春香巻き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年3月17日(火)

 

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野崎洋光さんが「ふき」の食感、香り、苦味を生かした「ふき」料理をご紹介。ここでは、「ふきと牛肉の春香巻き」の作り方になります。束ねたふきを芯にして、牛肉を巻いてつくるおかずです。切り分けるとのぞく、ふきのグリーンと刻んで散らした木の芽の香りが、春を運びます。

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ふきの葉のいり煮

ふきの葉のいり煮

 

料理名 ふきの葉のいり煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年3月17日(火)

 

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野崎洋光さんが「ふき」の食感、香り、苦味を生かした「ふき」料理をご紹介。ここでは、「ふきの葉のいり煮」の作り方になります。葉付きのふきを見つけたら、ぜひつくりたい、口いっぱいに広がる香りがごちそうのいり煮です。ご飯や豆腐、焼き魚などにかけても。

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ふきと油揚げの煮物

ふきと油揚げの煮物

 

料理名 ふきと油揚げの煮物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年3月17日(火)

 

コメント

野崎洋光さんが「ふき」の食感、香り、苦味を生かした「ふき」料理をご紹介。ここでは、「ふきと油揚げの煮物」の作り方になります。ふきそのものの風味を楽しみたいから、味つけはごくシンプルにします。相性のいい油揚げでうまみをプラス!だしの煮干しもおいしくいただきます。

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ふきのとうのチーズ焼き

ふきのとうのチーズ焼き

 

料理名 ふきのとうのチーズ焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月22日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが春を味わう「ふきのとう」を使った料理を紹介。ここでは、「ふきのとうのチーズ焼き」の作り方になります。ふきのとうとチーズのせんべいみたいになります。

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ベー蕗(ふき)

ベー蕗(ふき)

 

料理名 ベー蕗(ふき)
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月22日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが春を味わう「ふきのとう」を使った料理を紹介。ここでは、「ベー蕗(ふき)」の作り方になります。ふきのとうとベーコンを焼き炒め、キャラメリゼして香ばしく仕上げます。

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ふきのとうのポテトあえ

ふきのとうのポテトあえ

 

料理名 ふきのとうのポテトあえ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月22日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが春を味わう「ふきのとう」を使った料理を紹介。ここでは、「ふきのとうのポテトあえ」の作り方になります。あえものは決して混ぜすぎないこと。あえたてをいただきます。

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ふきのサラダ

ふきのサラダ

料理名 ふきのサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 Mako
放送局 NHK
放送日 2019年4月17日(水)

 

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NHKあさイチでは、「ふきのサラダ」の作り方を紹介。

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