ごぼうのレシピ

新ごぼうの信田巻き

コメント

新ごぼうを使った、和のおかずを紹介。ここでは「新ごぼうの信田巻き」の作り方になります。口に含むと、おいしい煮汁がジュワッとあふれ出します。

(さらに…)

「新ごぼうの信田巻き」の続きを読む

新ごぼうの白あえ

コメント

新ごぼうを使った、和のおかずを紹介。ここでは「新ごぼうの白あえ」の作り方になります。味をよくしみ込ませるため、新ごぼうは乱切りに。あえ衣によくからみ、香りとうまみが広がります。

(さらに…)

「新ごぼうの白あえ」の続きを読む

新ごぼうのフレッシュきんぴら

コメント

新ごぼうを使った、和のおかずを紹介。ここでは「新ごぼうのフレッシュきんぴら」の作り方になります。新ごぼうはサッと炒め、味つけも控えめにします。シャキシャキした歯ごたえは、サラダにようなみずみずしさです。

(さらに…)

「新ごぼうのフレッシュきんぴら」の続きを読む

牛ごぼうのだしすき煮

コメント

「減塩」をテーマにここでは、「牛ごぼうのだしすき煮」の作り方になります。ごぼうの香りとだしのうまみの効果で、うすめの味つけでも物足りなさを感じさせません。

(さらに…)

「牛ごぼうのだしすき煮」の続きを読む

新ごぼうと牛肉のしぐれ煮

コメント

春野菜の魅力を生かしたおかず作りの基本を学ぶシリーズ。ここでは、「新ごぼうと牛肉のしぐれ煮」の作り方になります。たたいたごぼうは、独特の歯ごたえ。味もしみ込みやすくなり、牛肉のうまみと甘辛味が口の中に広がります。

(さらに…)

「新ごぼうと牛肉のしぐれ煮」の続きを読む

きんぴらごぼう

コメント

春野菜の魅力を生かしたおかず作りの基本を学ぶシリーズ。ここでは、「きんぴらごぼう」の作り方になります。おかずの定番、きんぴら。ささがきにしたごぼうは薄いのですぐに火が通り、味もよくなじみます。多めに作って常備菜にもおすすめです。

(さらに…)

「きんぴらごぼう」の続きを読む

新ごぼうの柳川風

コメント

ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「新ごぼうの柳川風」の作り方を紹介です。やわらかい新ごぼうを牛肉とあわせて柳川風に。そのまま食べても、丼にしてもおいしいです。

(さらに…)

「新ごぼうの柳川風」の続きを読む

揚げごぼうとチキンの黒酢あえ

コメント

おかずのクッキングでは大原千鶴さんが「揚げごぼうとチキンの黒酢あえ」の作り方を紹介。味つけは、香ばしいごぼうと甘いにんじんに合う黒酢の甘酢で、ご飯がどんどんすすむおいしさです。

(さらに…)

「揚げごぼうとチキンの黒酢あえ」の続きを読む

祝い肴3種（田作り・たたきごぼう・酢れんこん）

コメント

「祝い肴3種（田作り・たたきごぼう・酢れんこん）」の作り方のご紹介です。れんこんは穴から先を見通せるように願いを込めた縁起もの。ごまめは五穀豊穣、子孫繁栄を願って作られます。

(さらに…)

「祝い肴3種（田作り・たたきごぼう・酢れんこん）」の続きを読む

揚げ鶏とごぼうの甘辛がらめ

コメント

「揚げ鶏とごぼうの甘辛がらめ」の作り方のご紹介です。ごぼうのホクホク感がおいしさのポイント！竹串が通るまでゆでておきます。

(さらに…)

「揚げ鶏とごぼうの甘辛がらめ」の続きを読む

栗原家の牛ごぼう

コメント

「旬の根菜を美味しく食べよう！第2弾！」ということで、ごぼう・レンコン・カブを使った料理を紹介。ここでは、「栗原家の牛ごぼう」の作り方になります。心平ちゃんが子供のころから食べている思い出の味＆栗原家の常備菜です。

(さらに…)

「栗原家の牛ごぼう」の続きを読む

カリカリじゃことごぼうのサラダ

コメント

デパ地下のおそうざい作りに挑戦！ここでは、「カリカリじゃことごぼうのサラダ」の作り方になります。定番のごぼうのサラダに、水菜とちめんじゃこをプラス。マヨネーズに加えたしょうゆがごぼうになじんでご飯にもよく合います。

(さらに…)

「カリカリじゃことごぼうのサラダ」の続きを読む

甘辛で香ばしく豚こまととごぼうの唐揚げ

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「甘辛で香ばしく豚こまととごぼうの唐揚げ」の作り方です。ゴボウと豚こまでつくるボリュームから揚げは、風味豊かなゴボウの味わいと食感が魅力。しっかり味で冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

(さらに…)

「甘辛で香ばしく豚こまととごぼうの唐揚げ」の続きを読む

カリカリじゃことごぼうのサラダ

コメント

デパ地下のおそうざい作りに挑戦！ここでは、「カリカリじゃことごぼうのサラダ」の作り方になります。定番のごぼうのサラダに、水菜とちめんじゃこをプラス。マヨネーズに加えたしょうゆがごぼうになじんでご飯にもよく合います。

(さらに…)

「カリカリじゃことごぼうのサラダ」の続きを読む

ごぼうハンバーグ～３種類のたれとソース

コメント

栗原はるみさんが谷原章介さんとおもてなし料理を紹介。ここでは、「ごぼうハンバーグ」旬のごぼうのパリパリとした歯ざわりが楽しい栗原家いちおしのハンバーグ。ごぼうをまるごと１本使います。甘辛だれ、柚子ポン酢、簡単デミグラソース３種類のたれとソースをぜひ合わせていろいろな味を楽しんでください！

(さらに…)

「ごぼうハンバーグ～３種類のたれとソース」の続きを読む

ごぼうの卵炒め

コメント

ごぼうをたっぷり食べるワザを藤井恵さんが紹介。ここでは、「冷凍ささがきほぼう」を使って「ごぼうの卵炒め」の作り方になります。

手軽な炒め物もごぼうを加えれば、食べ応えのあるおかずに！

(さらに…)

「ごぼうの卵炒め」の続きを読む

ごぼうとベーコンの炊き込みピラフ

コメント

ごぼうをたっぷり食べるワザを藤井恵さんが紹介。ここでは、「冷凍ささがきほぼう」を使って「ごぼうとベーコンの炊き込みピラフ」の作り方になります。ワッと広がる、ごぼうとバターの香りにうっとり！ご飯は食物繊維と一緒にとれば血糖値が上がりにくいので、糖質が気になる人にもおすすめです。

(さらに…)

「ごぼうとベーコンの炊き込みピラフ」の続きを読む

冷凍ささがきごぼう

コメント

ごぼうをたっぷり食べるワザを藤井恵さんが紹介。ここでは、「フライパン蒸しごぼう」の作り方になります。手間のかかるささがきは、時間のあるときにまとめてやっておくのがおすすめ。冷凍しておけば、必要な量だけ使えて便利です。凍ったまま調理すれば風味も食感も変わりません。

(さらに…)

「冷凍ささがきごぼう」の続きを読む

たたきごぼうのツナマヨサラダ

コメント

ごぼうをたっぷり食べるワザを藤井恵さんが紹介。ここでは、「フライパン蒸しごぼう」を使って「ごぼうとさけの煮つけ」の作り方になります。たたいてごぼうの繊維をこわすことで、シニアも子どもも食べやすいサラダになります！

(さらに…)

「たたきごぼうのツナマヨサラダ」の続きを読む

ごぼうとさけの煮つけ

コメント

ごぼうをたっぷり食べるワザを藤井恵さんが紹介。ここでは、「フライパン蒸しごぼう」を使って「ごぼうとさけの煮つけ」の作り方になります。味がしみてホックリしたごぼうが、主役級のおいしさ。蒸しごぼうがあれば、野菜が不足しがちな魚料理にも手軽にプラスできます。

(さらに…)

「ごぼうとさけの煮つけ」の続きを読む