きのこのレシピ

万能きのこソース 白身魚のソテー

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ＮＨＫあさイチでは、「万能きのこソース 白身魚のソテー」の作り方を紹介。秋の味覚「きのこ」を、たっぷりつかったソースで食べる「白身魚のソテー」です。
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焼ききのこの炊き込みごはん

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「焼ききのこの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。きのこはオーブントースターで焼いてから加えるのがポイント！

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鮭ときのこのホイル焼き

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「キャンプ飯」というテーマで、「鮭ときのこのホイル焼き」の作り方の紹介です。「おいしい！さけの身がふんわり。味の加減も絶妙ですね。キャンプではもちろん、家でもおいしく作れそう。」と上沼恵美子さん。

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万能きのこマリネ～シリコンバッグ

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ＮＨＫあさイチでは、「万能きのこマリネ」の作り方を紹介。シリコンバッグを使えば調理から保存までこれ１つ！お好みの肉料理などにのせて♪冷蔵庫で３日間保存できます。

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きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ

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おかずのクッキングでは、真藤舞衣子さんが「きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ」の作り方を紹介しました。赤ワインをきかせると、クリームソースがビターで大人好みの味わいに。しっかり炒めたきのこがまたおいしい。
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ホタテときのこのソテー

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ホタテときのこのソテー」の作り方の紹介です。「焼いたほたての香ばしい香りがたまりませんね。トマトもさわやかですごくいい感じ。とてもおいしいです！」と上沼恵美子さん。

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イロイロきのこの卵とじ

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芸人のジャングルポケット・おたけさんをゲストに迎えて「イロイロきのこの卵とじ」の作り方を紹介。「お酒に合うアッサリおつまみ」というリクエストにお応えした超簡単なアイデアレシピになります。

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きのこのペペロンチーノ

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低糖質の食材に「おきかえ」て「糖質オフ」のレシピをご紹介。ここでは、「きのこのペペロンチーノ」の作り方になります。スパゲッティを4割ほど減らして、えのきとエリンギでかさ増し！きのこのうまみで満足でき、糖質もエネルギーも大幅にダウンできます。

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きのことほうれん草のクリームスープパスタ

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「きのことほうれん草のクリームスープパスタ」の作り方のご紹介です。寒い季節におすすめのクリームスープパスタ。

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鶏ときのこのとろろ鍋

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏ときのこのとろろ鍋」の作り方を紹介。手軽につくれる鶏の鍋料理です。長芋をすりおろして加え、具材と絡めて食べれば、体が芯から温まり、寒い夜におすすめ！

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鶏もも肉のきのこクリーム煮

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ごごナマでは、片岡護さんが「鶏もも肉のきのこクリーム煮」の作り方をご紹介。スタジオ生クッキングレシピです。

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チキンカツきのこソース

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「手軽で豪華な鶏肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チキンカツきのこソース」の作り方になります。鶏肉のカツにキノコソースをかけた、豪華で食べ応えのあるクリスマスにピッタリなレシピです。鶏肉は薄く切って揚げるので火の通りも早いです。

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きのことぬか漬けのトマト煮ライス

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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、芸人のバービーさんをゲストに迎えて「きのことぬか漬けのトマト煮ライス」の作り方を紹介。「低糖質なのに、とってもおいしい料理を作ってほしい！」というリクエストにお応えしたアイデアレシピ。

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きのことモッツァレラのパスタ

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「冬の麺料理」というテーマで、「きのことモッツァレラのパスタ」の作り方の紹介です。「めちゃくちゃおいしい！チーズも生クリームも入っていて濃厚なのに、まったくクドくないんです。コクがあるのにきのこのおいしさを邪魔していないし、これは最高のパスタですね！」と上沼恵美子さん。

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塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋

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「塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋」の作り方のご紹介です。シンプルな鍋の「味変」を楽しんで！きのこは生椎茸、しめじ以外の、他のきのこを使ってもOK！

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きのこの豆豉炒め

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「きのこの豆豉炒め」の作り方のご紹介です。混ぜおにぎりにしたり、で巻いて食べてもおいしい。

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鮭ときのこの米粉まぶし焼き

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おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが「鮭ときのこの米粉まぶし焼き」の作り方を紹介しました。米粉をまぶしてサケを焼くとカリッと香ばしく、身はジューシー。サケ弁のようにご飯と焼いたサケは相性よしです。

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鶏肉ときのこのおこわ

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「鶏肉ときのこのおこわ」の作り方のご紹介です。おこわを炊飯器で手軽に！煮汁を使っておこわを炊き、炊きあがってから具材を混ぜて仕上げます。

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鮭のきのこみぞれ

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「サーモンを味わう」というテーマで、「鮭のきのこみぞれ」の作り方の紹介です。「ほんのりあったかい大根おろしがおいしいですね。さっぱりといただけて、日本酒にも合いそう！」と上沼恵美子さん。

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鶏肉のカツレツ　きのこと野菜ソテー

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉のカツレツ　きのこと野菜ソテー」の作り方を紹介。「ハレトケキッチン」でおなじみの秋元さくらシェフによるさっぱりとしたソースでいただくフレンチカツレツのレシピです。

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