【あさイチ】日・豪コラボ！ステーキ丼
日・豪コラボ！ステーキ丼
| 料理名 | 日・豪コラボ！ステーキ丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | マシュー・クラブ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月10日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「日・豪コラボ！ステーキ丼」の作り方を紹介。
日・豪コラボ！ステーキ丼の材料(２人分)
| 牛肉(ステーキ用) | 1枚(200g) |
| ししとうがらし(ヘタを取る) | 4本分 |
| れんこん | 150g |
| 温泉卵 | 2コ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| バター | 40g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| アボカド | 1コ |
A
| レモン汁 | 1/2コ分 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ1 |
B
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
C
| しょうゆ | 大さじ1 |
| レモン汁 | 1/2コ分 |
| みつば | 1ワ |
| ごはん(温かいもの) | 適量 |
日・豪コラボ！ステーキ丼の作り方
1、れんこん(150g)は皮をむき、縦半分に切ってから、5ミリ厚さの半月形に切ります。
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2、熱したフライパンにししとうがらし(ヘタを取る 4本分)を入れ、焼き目をつけたら、取り出します。
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3、牛肉(ステーキ用 1枚(200g))に塩・こしょう(各少々)をふります。
フライパンにサラダ油(大1)を熱し、牛肉を入れ、片面に焼き色がついたら上下を返します。
バター(40g)を加え、両面をしっかり色が変わるまで焼いたら、取り出し、ラップをしてしばらく休ませます。
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4、同じフライパンで(1)をこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出します。
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5、アボカドディップを作ります。
アボカド(1コ)は種と皮を除き、フォークの背でつぶし、Aのレモン汁(1/2コ分)・エクストラバージンオリーブ油(大さじ1)と塩・こしょう(各適量)、みじん切りにしたみつば(1ワ)の軸を加えて混ぜます。
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6、(4)のフライパンを熱し、Bのしょうが(すりおろす 小さじ1/2)・にんにく(みじん切り 小さじ1/2)を香りがたつまで炒めたら、Cのしょうゆ(大さじ1)・レモン汁(1/2コ分)をサッと混ぜ合わせます。
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7、器にごはん(温かいもの 適量)を盛ります。
上に幅5ミリのそぎ切りにした(3)と(4)を交互に一周、並べます。
中心に(5)をのせ、くぼみをつけ、温泉卵(2コ)をのせます。
半分に切った(2)を散らします。
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8、(6)を回しかけ、みつばの葉を散らします。
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