【ノンストップ】参鶏湯（サムゲタン）風おかゆ
参鶏湯（サムゲタン）風おかゆ
| 料理名 | 参鶏湯（サムゲタン）風おかゆ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年8月17日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「参鶏湯（サムゲタン）風おかゆ」の作り方を紹介おすすめしていました。鶏肉のうま味がしみる韓国料理「サムゲタン」をおかゆにアレンジ。夏バテ気味の胃にも優しい味わいに仕上げます。もち入りでおなかも大満足です。
参鶏湯（サムゲタン）風おかゆの材料(2人分)
| 米(洗ってザルに上げ、30分ほどおく) | 1/2合 |
| 鶏手羽元 | 6本 |
| 切りもち | 1個 |
| 冬瓜 | 正味150g |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ニンニク(つぶす) | 2かけ |
| ショウガ(薄切り) | 5枚 |
| 水 | 4カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 長ネギ(5mm幅の小口切り) | 1/2本 |
| コショウ(白) | 適量 |
参鶏湯（サムゲタン）風おかゆの作り方
1.鶏手羽元(6本)は骨に沿って切り目を入れます。
切りもち(1個)は1cm角、冬瓜(正味150g)は種とワタを除き、皮をむいて2cm角に切ります。
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2.鍋にゴマ油(大1)とニンニク(つぶす 2かけ)、ショウガ(薄切り 5枚)を入れて弱火で炒めます。
香りが立ったら1の鶏肉を加え、両面色よく焼きます。
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3.2に米(洗ってザルに上げ、30分ほどおく 1/2合)を加えて混ぜ、油がなじんだら、分量の水(4カップ)、1のもちと冬瓜、塩(小1)を加え、強火で煮立たせます。
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4.3のアクを除き、弱火にして20～30分煮ます。フタをしなくてOK。
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5.4に長ネギ(5mm幅の小口切り 1/2本)を加えてひと混ぜしたら、白コショウ（適量）で味を調えます。
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