【優香のサンデークッキングのレシピ】カツオのたたき ・優香・稲垣飛鳥 | おさらいキッチン        

【優香のサンデークッキング】カツオのたたき

優香のサンデークッキングのレシピ・カツオのたたき

カツオのたたき

料理名 カツオのたたき
番組名 優香のサンデークッキング
料理人 優香,稲垣飛鳥
放送局 テレビ東京
放送日 2026/9/27(日)
2026/9/27のテレビ東京系【優香のサンデークッキング】では、優香,稲垣飛鳥さんにより「カツオのたたき」のレシピが紹介されました。ポン酢はもちろん、塩でもおいしくいただけます。

カツオのたたきの材料(不明)

カツオ一柵 1柵
塩 適量
油 大さじ1/2

カツオのたたきの作り方・レシピ

  1. カツオの表面に塩を振り、20分くらい置いてから水分を拭き取ります。
  2. 油をひいたフライパンを強火にし、カツオの表面全体を手早く焼きます。焼いたカツオを氷水で一気に冷やします。
  3. 水分をしっかり拭き取り、好みの厚さに切ります。
    ※薬味は、生姜、にんにか、玉ねぎ、ねぎなど、お好みのものを使って下さい。

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