【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】サムギョプサルパーティー
サムギョプサルパーティー
| 料理名 | サムギョプサルパーティー |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 高橋文哉 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/7/30（木） |
サムギョプサルパーティーの材料(3人分)
| 豚バラ肉 | 400g |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| ナス | 2本 |
| サンチュ | 1パック |
| 大葉 | 10枚 |
| エゴマの葉 | 1袋 |
| ニンニク | 2片 |
| レモン | 1個 |
A
| コチュジャン | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 長ネギ | 1/2本 |
B
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 少々 |
| 白菜キムチ | 適量 |
【シメの焼き飯】
| ナス(1cm角程度に切る) | 1/2本 |
| 豚バラ(1cm角程度に切る) | 1枚(約60g) |
| ごはん | 300g |
| サムギョプサルのタレ | 小さじ1〜2 |
| 卵 | 1個 |
| ピザ用チーズ | ひとつかみ |
| 長ネギ | 適量 |
サムギョプサルパーティーの作り方・レシピ
- 豚バラ塊肉は1cm程度の厚さにスライスします。
ボウルに入れて液体塩こうじをなじませます。 - ナスは縦半分に切り、1cm幅にスライス。
サンチュ、大葉、エゴマの葉を洗ってザルに盛ります。
ニンニクは極薄くスライス。レモンはくし切り。 - タレを作ります。
Aを混ぜます。 - トッピングのネギを作ります。
長ネギを斜め薄切りにして、水でさっと洗い、手で水気をしっかりとしぼります。
Bを加えて和えます。 - ホットプレートにごま油を広げ、豚肉を焼き、豚から出た脂でナスやニンニクを焼きます。
葉野菜に焼いた肉や野菜、タレ、ネギ、白菜キムチ、ニンニクを好きに包んで食べます。POINT
ナスに豚バラの脂を吸わせながら焼くと◎
- シメの焼き飯
ホットプレートに、刻んだ豚肉、ナス、余ったキムチを入れて炒め、豚肉に火が通ったらごはんを加えます。
タレで味を調えたらドーナツ状にして、真ん中に卵を割り入れます。
ごはんの周りにピザチーズを広げて、長ネギを全体にかけます。
