【ミキティダイニング】串天ぷら

串天ぷら
| 料理名 | 串天ぷら |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | 阿諏訪泰義 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/7/18(土) |
串天ぷらの材料(約4人分)
| 明太子(一口大に切る) | 2本 |
| エリンギ(1~2cm厚に縦にスライス) | 1本 |
| オクラ(ガクを剥く) | 4本 |
| れんこん(輪切り) | 1節 |
| うずら卵(水煮) | 4個 |
| たこ(ぶつ切り) | 4個 |
| たけのこ(水煮/1~2cm厚に縦にスライス) | 1/2本 |
| 鶏むね肉(縦にスライス) | 1/2枚分 |
| ベビーチーズ | 4個 |
| ブラウンマッシュルーム(半分に切る) | 2個分 |
| ブロッコリー(茹でたもの) | 小房4個 |
| 揚げ油 | 適量 |
〈衣〉
| てんぷら粉 | 300g |
| 水 | 450~500ml |
| 青のり | 大さじ2 |
| カレーパウダー(味付) | 大さじ2 |
| 七味唐辛子 | 大さじ1 |
串天ぷらの作り方・レシピ
- ビニール袋にてんぷら粉を3等分に分けて入れ、それぞれに青のり、カレーパウダー、七味唐辛子を加え、水も等分に入れて混ぜ、衣を作ります。
- 具材に竹串をさし、(1)の好みの衣にくぐらせ、170~180℃の揚げ油でカラッと揚げ、油を切ります。
POINT
<料理長の裏技>
- てんぷら粉から味付けまで下準備は保存袋でまとめてするべし。 下準備を保存袋でやることでキャンプで一番大変な洗い物を減らすことができ、さらに衣に味をつけることで調味料を減らすことができます。
- 天ぷらは竹串に刺してあげるべし。 洗い物を減らせるのはもちろん、手が汚れることや液だれを防ぐことができます
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