【あさイチ】ゆで塩さばの和風マリネ
ゆで塩さばの和風マリネ
| 料理名 | ゆで塩さばの和風マリネ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/3/10（火） |
2026/3/10のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、小田真規子さんにより「ゆで塩さばの和風マリネ」のレシピが紹介されました。冷やしても美味しい。塩さばはゆでるだけでＯＫ！シャキシャキ野菜を混ぜた和風たれをかけていただきます。
ゆで塩さばの和風マリネの材料(2人分)
| 塩さば(1cm幅に切り目を入れる) | 切れ(150～200g) |
| ねぎ(せん切り) | 40g |
| セロリ(斜め薄切り) | 30g |
| にんじん(せん切り) | 30g |
| しょうが(せん切り) | 1かけ |
| サラダ菜 | 適量 |
A
| 酢 | 大さじ2 |
| 米油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| こしょう | 少々 |
ゆで塩さばの和風マリネの作り方・レシピ
- 小鍋に湯(カップ4/分量外)を沸かし、塩さばを入れて弱火にします。
3～4分ゆでたら、取り出しておきます。POINT・ゆでるとふっくら柔らか食感に
・他にも塩ざけ、ほっけ、ししゃも、干物でも！
・保存容器に入れ冷蔵庫で2～3日。ラップをして冷凍庫で2週間保存可能 - ねぎ、セロリ、にんじん、しょうがと、Aの酢(大さじ2)・米油(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1+1/2)・こしょう(少々)を混ぜ合わせます。
- 器にサラダ菜と、水けを拭き取った(1)を盛り、(2)をかけてなじませます。
温かいままでも、冷やしても、どちらもオススメです。POINTマリネ液に浸して3～4日保存可能
