【DAIGOも台所のレシピ】ほうれん草と大根の鍋焼きうどん ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ほうれん草と大根の鍋焼きうどん

DAIGOも台所のレシピ・ほうれん草と大根の鍋焼きうどん

ほうれん草と大根の鍋焼きうどん

料理名 ほうれん草と大根の鍋焼きうどん
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/1/22(木)
2026/1/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ほうれん草と大根の鍋焼きうどん」のレシピが紹介されました。『おいしいですね~。おだしがすごくやさしいんだけど、しっかりと味わいがある。にんにくは控えめで、強くは感じないけど味をしめてくれていますね』とコメントしています。

ほうれん草と大根の鍋焼きうどんの材料(作りやすい量)

ほうれん草 100g
大根 100g
豚肩ロース肉(薄切り) 100g
にんにく(薄切り) 5g
冷凍うどん 2玉
2個
七味唐辛子 適量
うどんだし
だし 800ml
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1と1/3
小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ3
しょうゆ 小さじ1

ほうれん草と大根の鍋焼きうどんの作り方・レシピ

  1. ほうれん草は根元に切り込みを入れ、3cm長さに切って葉と軸に分け、大根は皮をむいて3mm厚さの半月切りにします。
  2. 豚肩ロース肉は3cm幅に切ります。
  3. 鍋にうどんだしのだし(800ml)・砂糖(大さじ1/2)・みりん(大さじ1と1/3)・塩(小さじ1/2)・薄口しょうゆ(大さじ3)・しょうゆ(小さじ1)のだし、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆ、しょうゆ、にんにくの薄切りを入れて蓋をして中火にかけます。
  4. 冷凍うどんは600Wの電子レンジで4分加熱します。
  5. 3に大根、豚肉、ほうれん草の軸を入れて蓋をして煮立て、アクを取り、4を加え、煮立ったらほうれん草の葉、卵を加えて蓋をします。
  6. 5の卵が半熟になったら、七味唐辛子をふります。

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