【青空レストランのレシピ】レンコンフリット | おさらいキッチン        

【青空レストラン】レンコンフリット

料理名 レンコンフリット
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2025/11/29(土)
2025/11/29の日本テレビ系【青空レストラン】では、「レンコンフリット」のレシピが紹介されました。

レンコンフリットの材料(4人分)

市川蓮根 中1~2節
薄力粉 70g
炭酸水 150g

ソース

マヨネーズ 40g
マスタード(練りからしでも可) 10g
生クリーム(牛乳でも可) 6g

レンコンフリットの作り方・レシピ

  1. ソースの材料を混ぜ合わせます
  2. 蓮根を縦に6~8個にカットします
  3. 薄力粉を炭酸水で溶きます
  4. 蓮根に2の衣を付け、180℃の油で3分30秒ほど揚げます
  5. お皿に盛り付けて塩をふり、1のソースをかけて完成です

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