【DAIGOも台所】鶏と栗の蒸し物

鶏と栗の蒸し物
| 料理名 | 鶏と栗の蒸し物 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/10/28(火) |
鶏と栗の蒸し物の材料(作りやすい量)
| 栗 | 4個 |
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| まいたけ | 40g |
| ザーサイ(味つき) | 30g |
| 青ねぎ | 1本 |
| しょうが | 15g |
| 片栗粉 | 適量 |
鶏肉の味つけ
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
鶏と栗の蒸し物の作り方・レシピ
- 栗は鬼皮と渋皮をむいて半分に切り、青ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しょうがは薄切りにします。
- まいたけはほぐして片栗粉をまぶします。
- 鶏肉の味つけの塩(小さじ1/3)・酒(小さじ1/2)・ごま油(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・こしょう(適量)を合わせます。
- 鶏肉は厚みを切り開いて筋切りし、縦半分に切って1cm幅に切り、ボウルに入れて分量の片栗粉(大さじ1)をまぶし、3を加えてもみ込みます。
栗、ザーサイ、青ねぎ、しょうが、2のまいたけを加えて混ぜます。 - 皿に4を平らにのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12~15分蒸して蒸し器から皿を取り出します。
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